港人熟悉鮮味 明閣
毗鄰旺角朗豪坊、位於康得思酒店6樓的粵菜食府明閣為慶祝20年輝煌歷程，推出限定的《明閣周年慶·寧海香江盛宴》，匯聚3位行政總廚李悅發、鍾華君和朱嘯天的手藝，與一眾饕客以珍饈同賀。限定菜單供應期至8月31日，優惠價為每位988元，另可升級配搭三杯侍酒師精選葡萄酒，每位加250元。
嘗味菜單共有8道菜式，每款都是港人熟悉的鮮味。其中前菜明閣六味便以6款一口前菜交織而成，每款均代表一味，賓客可以按酸、苦、鹹、鮮、辛、甘的順序享用。富寧波酸味特色的「冰鎮樹番茄」以熱情果汁和蘋果醋等浸泡，再巧妙配上「話梅白涼瓜」的清爽回甘，喚起饕客的食慾。接着為「至尊蜜汁叉燒」，鹹香濃郁。總廚再以時令鮮拆的蟹肉和高貴的魚子醬呈現「香酥鮮蟹棗」，帶出鮮味的極致，並以鮮中帶辛的「辣汁帶子」和甘香四溢的「柑桔和牛面頰」作小結。
至於芋艿焗龍蝦菜式的靈感取自寧波家常菜芋艿羹，採用奉化芋頭和本地小青龍蝦為主要食材。總廚將芋艿羹化為芡汁，軟糯的芋艿與鮮甜的龍蝦相互輝映，展現了海陸風味的完美融合；甬式魚湯東星斑是總廚以寧海一帶常用的雪菜食材，搭配粵菜常見的東星斑及精心熬製的魚骨湯，巧妙結合甬菜和粵菜，讓人回味無窮。至於「詠荷」、「敲木魚鹽香鴿」、「錢湖之吻燴脆米飯」、「燕窩木蓮凍·流沙楊梅」亦同樣出色。
