採用新疆水果 設計新穎甜品
「如果不是親自來大陸，不可能真正體會這邊的風土人情。大陸社會對台胞的接納度和包容度非常高，尤其新疆，更是一個多元文化並存的地方。」台灣「甜妹」潘姵蓉向大公報記者表示，她在新疆創業快十年了，基本沒有遇到什麼難纏的客人，反而收穫了很多友情。此外，她目前有聯繫的在疆台胞也達到近200人，其中不少人已經在這裏生活了很長時間。
定居新疆這個著名的瓜果之鄉後，潘姵蓉逐漸接觸到了不少以前從未見過的水果，體驗到了在日照時間長、晝夜溫差大這種特殊氣候條件下成熟水果的高品質。這對於熱愛製作甜品的她來說「如虎添翼」，手中的甜點也因「遇見」了新疆水果而有了不同的味道。
潘姵蓉嘗試將新疆當季水果融入法式甜點，6月的白杏、7月的提子、8月的蟠桃，都成為她的優選食材。如一款名為「原來是蟠桃呀」的夏季甜品，就是將新鮮蟠桃的果醬和果肉裹入白巧克力，再用手工將巧克力捏成蟠桃形狀。
