功效多可抗癌
■ 補充水分
西瓜含水量超過90%，是補充水分的理想食物。吃西瓜可以幫助我們在夏季高溫下，維持身體水分平衡，降低脫水的風險。
■ 幫助嘴破癒合、增強免疫
西瓜含有豐富的維生素C，有助於增強免疫系統功能，並幫助身體對抗病毒和細菌的侵入。另外，因為含有維生素A和C，如果有嘴破問題，都可以幫助傷口癒合；但如果狀況嚴重，還是得搭配藥物治療。
■ 促進消化
西瓜中含有豐富的水溶性纖維，可以促進腸道健康和消化順暢。
■ 降低血壓
西瓜中含有豐富的瓜胺酸，這種化合物可以協助身體製造一氧化氮，能擴張血管，從而降低血壓。
■ 減少肌肉疼痛
西瓜中含有瓜胺酸，有助加速分解乳酸，進而消除肌肉疲勞及痠痛。
■ 抗癌、防癌
西瓜中茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素C及硒都具有抗氧化作用，可保護細胞膜，減少細胞癌化突變。其中又以植化素茄紅素Lycopene有多篇研究具有抗癌作用，為一種類胡蘿蔔素，研究發現可阻斷癌細胞增殖，包括前列腺癌、乳癌、肺癌及子宮內膜癌。
