廚餘成「寶」 變身肥料飼料燃料
【大公報訊】綜合《紐約時報》、《衛報》報道：據世界經濟論壇最新統計，韓國作為世界上食物浪費率最高的國家之一，每人每年產生超過130公斤的食物垃圾。不過，韓國目前的廚餘垃圾回收率高達95%，食物垃圾被轉化為堆肥、動物飼料和生物燃料。
韓國廚餘垃圾的主要來源有分散加工點、集體供應點、大型食堂以及家庭和小型餐館，其中家庭和小型餐館產生的垃圾佔比最重，超過60%。RFID智能垃圾箱在韓國廚餘垃圾回收利用中發揮了重要作用。智能垃圾箱要求居民在丟棄垃圾時按重量付費，這鼓勵居民為了節省費用，在傾倒垃圾前清除水分（水分約佔食物垃圾的80%），主動將剩餘的食物冷凍或堆肥，從而使整體食物傾倒量減少了25%。
韓國各地區每周由指定的廚餘垃圾車收集有機垃圾，然後將其運往加工廠，擠壓分離約佔80%的液體；這些液體被倒入混凝土罐中，經過半個月至一個月，在厭氧消化的過程中被微生物分解，收集產生的沼氣或生物油，出售給當地公共事業公司，作為工業設備的燃料。
在加工廠內被擠壓脫水的乾垃圾經過處理，成為肥料或動物飼料。然而，韓國的飲食多包含高鹽分的泡菜、豆瓣醬等食物，廚餘垃圾鹽分很高，工廠必須不斷改進過濾技術，在將垃圾轉化為動物飼料前除去所有鹽和香料。此外，將食物垃圾餵給鴨子或在大型蚯蚓養殖場堆肥的方法都無法大規模處理廚餘垃圾；回收的廚餘垃圾作為動物飼料的可行性也因為禽流感和非洲豬瘟等牲畜疾病大打折扣。
不過，有批評人士指出，韓國仍未實現減少食物浪費的目標，多年來韓國丟棄的食物總量基本沒變。對促進環保和可持續發展而言，廚餘垃圾回收利用並不是靈丹妙藥，還應從飲食習慣上進行改變，減少食物浪費。
