任影與拒影

  時哲

  今天的旅遊方式與以往不同,旅客悉心打扮,用上佳的攝影器材,在有地方特色的景點前留下美好回憶,這叫做「Citywalk」、「文化深度遊」。

  有些店主不歡迎只顧「打卡」而不幫襯的旅客,因此大字標明「禁止拍照」。然而,旺角金魚街有家金魚店不但歡迎個人遊同胞隨便拍照,還準備袋裝金魚供拍照留念,老闆更會與旅客寒暄幾句,甚至開設內地社交平台賬號與旅客互動,賣金魚之餘也賣鎖匙扣、冰箱貼等紀念品,認為旅客買不買無所謂,遠道而來,我們都要讓他們玩得開心。這做法值得一讚。

  日前筆者經過中環一家設在斜路上的大牌檔,當時坐滿了中外旅客,這是一種特別的用餐體驗。檔口貼滿了「禁止影相」標貼,老闆娘發現有人舉機拍照,便大罵:「唔准影相!」她說粵語,也許旅客聽不懂,但從其神情可猜得到大概的意思,旅客原是歡天喜地而來,結果被嚇得瞪大眼睛,很不是味兒。

  大牌檔是香港的平民美食天堂,早期食客張開雙腿坐在長板櫈上,面向廚師,叫做「踎大牌檔」,品嘗火候十足的地道菜餚。大牌檔在各類食肆中地位較低,由於無需租舖,也沒有空調設備和基本裝修,所以收費較便宜。1950年代香港有多達40家大牌檔,後來在社會發展下,1980年代後期逐漸式微,到2000年代只剩下20多家。

  今天旅客慕名來幫襯,檔主雖不愁沒有生意,但待客也不能如此囂張跋扈。旅客即使不拍照,網上種種旅遊推介也少不了大牌檔。這麼一斥罵,損害的是香港形象,香港是購物和美食天堂,還得加上好客之都才算完整。平民食肆可以有「忙碌急躁」的平民作風,同時也應有貼心的服務態度。