復育水口稻米 瀕危雀重臨大嶼
大嶼山是香港最大的島嶼，擁有豐富天然及歷史文化資源，位於南部的水口村歷代以耕種稻米維生，但隨着1970年代嶼南道興建後，年輕村民轉往城市發展，令農田漸漸荒置經年。香港觀鳥會早前聯同村民在水口展開生境優化計劃，經過兩年前期研究工作及重整野草叢生的荒地，成功種出近半世紀以來首批稻米，更成功吸引全球極度瀕危、俗稱「禾花雀」的黃胸鵐前來覓食，成為牠們過境遷徙中途補給站，令水口整片濕地生態價值大增。
香港觀鳥會獲政府「大嶼山保育基金」贊助，自2021年起開展「山海之間—水口自然保育管理計劃」，通過不同生境管理和復耕工作，改善現存的沼澤濕地，並利用多樣化的生境吸引鳥類和其他生物在這裏棲息及繁殖。水口村村民陳小姐表示，對能再次見到金黃色的稻米田非常感動，「之前稻米收成日，不少村民都幫忙落田收割，完成脫粒、打穀等工序，最後一同親嘗自家的『「水口米』」。
項目經理張家駿表示，為減少開田工作對原生物種的影響，村民棄用大型挖泥機，選用人手用泥鏟翻土，合力將棄耕多年的農地重新整理成為水田。他指，農地復耕除提升濕地生態價值，亦吸引不少具保育級別雀鳥，包括極度瀕危的黃胸鵐、易危的田鵐，以及近年本地數量呈下降趨勢的灰頭鵐及小鵐。觀鳥會計劃稍後再擴大農田以及水田面積，預計將種植約十個品種稻米，包括昔日水口主要種植的黑糯米及其他在大嶼山曾經種植的品種，期望下一批「水口米」能吸引更多物種前來。
