大川集/檸 啡\利 貞
香港茶餐廳裏的「檸啡」，是直接將檸檬片投入未加奶的咖啡內。第一次喝「檸啡」，我像平時喝凍檸茶一樣，用勺子戳了一會兒咖啡裏的檸檬片，然後就咕嘟一大口下去，彷彿是在懲罰我沒有給予這種「港式原創飲品」足夠的重視與尊重，檸檬的酸和咖啡的苦在口腔中毫不客氣地狼奔豕突，讓味蕾受到了無法言喻的衝擊。
茶餐廳的「檸啡」和麥當勞的「精選早餐套餐」似乎有着異曲同工之妙：麥記將原本一個豬柳炒蛋漢堡的麵包、漢堡扒、炒蛋拆開擺放，就成了全新的「精選早晨套餐」，而檸啡所需的原料，也無非就是黑咖啡和檸檬片而已，兩者原本就是茶餐廳必備的飲品原料，在咖啡和檸茶的常規搭配之餘，抽出咖啡和檸檬組合成新品，既為食客提供更多選擇，也不給自己增加任何成本，的確是上上之選。
千萬不要以為「檸啡」是屬於上個世紀的「老土」飲品，其實大多數人印象中頗具年代感的「檸啡」，如今已然成為相當一部分年輕人的新寵。一張充滿「ins風」的照片，陽光射入流動的褐色，隱約之中透出檸檬的橙黃，再配上「啡檸不可」、「啡檸莫屬」之類的文字，發在社交媒體上，儼然彰顯着屬於小眾的優雅。但只須少許留心就會發現網上文章在推薦「檸啡」時，或是強調「健康減脂」，或是讚嘆「提神醒胃」，都在讚好功能的同時或有心或無意地避開了口感和味道。果然，味蕾受衝擊的並非只有我一人，會心一笑，不過要是真的功能如此強大，口感味道也就不那麼重要了，就當捏着鼻子喝了一杯苦苦的廿四味吧。
