手工巧製Casa Cucina

香港仔 P07 2024-03-22
■香烤南瓜意大利雲吞健康之選。
■香烤南瓜意大利雲吞健康之選。

■虎蝦藍蟹番茄扁麵條，鮮味十足。
■虎蝦藍蟹番茄扁麵條，鮮味十足。

■香烤Peri Peri春雞皮脆肉嫩。
■香烤Peri Peri春雞皮脆肉嫩。

　　在西營盤打響名堂的意大利家庭式餐廳Casa Cucina最近遷往銅鑼灣，在百德新街59至65號海濱大廈地下C及D號舖正式開幕。在餐廳主廚兼創辦人Anthony Cheung的帶領下，以意大利料理的三大支柱——季節性、新鮮度和食材的根本滋味作為餐廳的核心價值。

　　為配合新店開幕，店方將呈獻4款全新獨特菜單。Anthony表示，在設計新菜單時，以使用本地食材製作的新鮮手工意粉為亮點，並搭配一系列豐富時令的多樣風味。單點菜單詮釋了Casa的經典風味和獨出心裁的招牌菜式，由深受歡迎的羊肚菌忌廉寬帶麵（Morels Pappardelle、188元）、Shellfish Tagliatelle（虎蝦藍蟹番茄扁麵條、198元）到令人垂涎欲滴的招牌卡邦尼寬帶麵（Casa Carbonara、168元）。同時，還有新菜式又香又煙韌的威爾斯芝士麵包（Welsh Rarebit、85元）、皮脆肉嫩的香烤Peri Peri春雞（Peri Peri Chicken、228元）和Roasted Pumpkin Ravioli（香烤南瓜意大利雲吞、178元）為菜式注入新意。

　　除富特色的新鮮意粉外，食客亦可品嘗由大廚巧手製造的多國各種美食，如布拉塔芝士（Burrata、115元）、風味煮蜆2.0（Clams 2.0、138元）和香烤羊架（Lamb Rack、308元）等，以出其不意的組合，喚醒饕客味蕾上的新感受。此外，餐廳亦引入了一系列珍稀的葡萄酒收藏，精心挑選多款限定且時令的葡萄酒，以配合餐廳隨季節變化的菜式。

　　另有招牌共享菜單（Signature Sharing Set Menu、498元/位），包括三道開胃菜、兩道手工意粉、兩道主菜和甜品，讓大家能與摯愛共同分享用餐的喜悅。