勿忘稻米得來不易
詩葉
近日到某快餐店用膳，剛好鄰座的客人吃完離開，看到他們一桌子杯盤狼藉，遺下兩碗原封不動的白飯。也許有人認為沒有問題，認為他們已經支付了費用，吃剩或不吃又與其他人何干？不是想去批判別人，只是覺得有些奇怪，為何食物分量不按人數點餐？他們其實只有兩個人。快餐店也有宣傳客人可依照個人需要，如覺得自己吃不完可以要求少飯，以減少浪費食物。曾有人到壽司店吃壽司拍片，原來重點是他刻意只吃壽司上面的料，卻留下了一堆堆的米飯。既然不愛吃壽司的飯，為何不直接光顧刺身店？
昔日米飯可說是大眾主要糧食，「香港米業」是本地飲食文化的一部分。過往舊式米行成行成市，今天已買少見少，要體驗當年的米行面貌與情懷，便要到博物館了。今天雖然仍有人是「飯桶」，每餐無飯不歡，但也有人選擇吃粉麵、薄餅和麵包等，不知是誰將健康與戒飯畫上了等號，因減磅原因而米粒不沾者為數也不少。但要注意長期戒飯，缺乏碳水化合物和糖分，會容易疲倦、精神難以集中，情緒也受到影響，會因吃得不夠飽而多吃了其他東西，最後減磅還是不成功，可見人家說的並不一定正確。
唐代詩人李紳在詩作《憫農》寫道：「鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」生動描繪出農民在烈日當空下辛勤耕種的情境，慨嘆一粒小小的米得來絕對不易，希望大家也能珍惜食物，作者可以說是推廣「惜食文化」的始祖。
