井水集/提升待客之道
西安和青島居民赴港「個人遊」措施本月初落實，據悉申請赴港簽注的數目大幅增長，來港機票搜索量也急增，反映兩個城市居民來港旅遊熱情高漲。特區政府趁熱打鐵，文化體育及旅遊局局長楊潤雄展開訪問西安和青島之旅，向當地推廣香港旅遊及宣傳香港特色，為香港爭取更多遊客。
去年，訪港遊客達到3千4百萬人次。今年首兩個月，平均每日訪港遊客為13萬人次，較去年第4季上升12%，顯示旅遊業持續向好。西安和青島成為「個人遊」城市後，為香港帶來新客源，更增加了「過夜客」。在中央大力支持下，相信將有更多內地城市加入「個人遊」行列，而未來進一步落實大灣區內地城市居民來港「一簽多行」後，遊客數目將進一步增加。
遊客持續增加是好事，但不能忽視旅遊業面臨的新挑戰。挑戰主要來自兩方面，一是提升硬件設施，做好交通、景點、酒店、食肆等配套，讓客人食好、玩好、住好；二是提升服務水平，改善待客之道，讓客人玩得開心、盡興，賓至如歸。
相比提升硬件配套，在改善服務質素方面更為迫切。毋庸諱言，香港服務業良莠不齊，早就備受詬病。《大公報》早前推出專題，披露香港的士「劏客」和食肆員工服務態度不佳等問題，引起社會廣泛關注。在立法會上，也有議員向官員投訴受到服務業人員的不禮貌對待。近日有外媒發表文章，指出香港一些食肆為追求「翻枱」而「趕客」，包括限制食客用餐時間、採取一些小伎倆逼客人早點離開等等，引起不少共鳴。
如何才能改變服務業「劏客」、「趕客」等問題？除了加強執法，更應該推動「禮貌運動」，鼓勵大家多一些笑臉、多一聲道謝。「禮貌運動」倡議得到特區政府的積極回應，但目前還需有更多具體措施去推動。另一方面，需要正視服務業工時長、環境差、待遇低等問題，切實提升士氣。
