提升技能/金牌團隊爭做米芝蓮三星店
全員00後的東廚工作室是個實力超群的「金牌團隊」，好幾位學生都拿過廣東省及佛山、清遠、珠海等地市專業比賽的大獎。陳小東不無驕傲地說，在圈子裏的各種賽事中，學生們的出色表現已然讓「東廚」成為一個知名品牌。
學廚並非易事，陳小東說，此前「醒獅酥」火爆時，就有很多學生想來學習，只是一了解到要從揉麵、開酥、切配件等基礎功夫慢慢做起，不少人就放棄了。在東廚學習近兩年的代敏說，最初有好幾位同學和她一起來學，只有她堅持到現在，「我在這裏找到了做酥點的興趣，以後也還想繼續讀書學習，提高手藝。」陳小東表示，自己經常被學生的想法激發靈感，也很鼓勵大家發揮創造力，做出新鮮有趣的東西：「我和他們一樣是中職生上來的，比較能理解他們的興趣，就想辦法把這些潮流的東西和中式麵點結合起來，去吸引他們的注意。」
對於「龍獅酥」的爆火，陳小東驚喜的同時也不免擔憂：「對學生可能反而不是一件好事，十五六歲的年紀應該多看多做多想，而不是每天都重複做一樣的東西。」他對自己和「東廚」的發展也有長遠的打算，並不追求一時的流量。他表示，自己想做出一家值得讓食客尋味而來的店，甚至希望做出廣東省第一家米芝蓮三星餐廳。為此，他也做好了持續深造的計劃，準備考取揚州大學烹飪專業碩士，進一步學習相關知識、提升專業技能。\大公報記者李紫妍
