金平菊芋
材料：菊芋150克、紅蘿蔔60克、麻油1湯匙、料理酒1湯匙、醬油1湯匙、芝麻1茶匙
製法：
1. 菊芋放入大碗內，加入1湯匙薄力小麥粉，注水，拌勻後浸泡約30分鐘；
2. 取出已浸泡的菊芋，用小刀削去兩端及芽穴，清水沖洗後瀝乾切條備用；
3. 紅蘿蔔洗淨，去皮切條備用；
4. 燒熱鑊，下麻油，放入切妥的紅蘿蔔及菊芋爆炒，加入料理酒及醬油，拌炒均勻至軟熟後，灑上芝麻即成。
材料：菊芋150克、紅蘿蔔60克、麻油1湯匙、料理酒1湯匙、醬油1湯匙、芝麻1茶匙
製法：
1. 菊芋放入大碗內，加入1湯匙薄力小麥粉，注水，拌勻後浸泡約30分鐘；
2. 取出已浸泡的菊芋，用小刀削去兩端及芽穴，清水沖洗後瀝乾切條備用；
3. 紅蘿蔔洗淨，去皮切條備用；
4. 燒熱鑊，下麻油，放入切妥的紅蘿蔔及菊芋爆炒，加入料理酒及醬油，拌炒均勻至軟熟後，灑上芝麻即成。
