新春生意增三成 酒樓過肥年
年廿九三十團年飯爆滿 春茗訂枱率返疫前九成
象徵龍騰虎躍的龍年將至，亦是疫後首個農曆新年，不少巿民急不及待相約親友外出食團年飯，酒樓業過肥年。本報記者昨日年廿九下午到旺角一間酒樓了解情況，只見大廳坐滿顧客，部分是親友或同事和朋友聚餐團年。酒樓負責人指今年新春期間生意暢旺，昨晚及今晚年三十晚訂枱均爆滿，但今晚只做一輪生意，不會「翻枱」，目的是讓員工提早收爐回家迎接新年。他坦言興旺情況一直持續到整個新春，春茗訂枱率亦回復至疫情前九成水平，新春期間生意額有三成增長。
記者昨午1時許到達旺角倫敦大酒樓，只見酒樓坐滿食客，氣氛熱鬧，不少是趁過年前與親友聚餐團年，其中陳先生與一眾兄弟姊妹是該酒樓常客，陳先生說：「我們有十兄弟姊妹，每周也會聚會，但因為要就大家放假日子，故提早食團年飯。」
另一食客陳小姐則與多名任職醫療機構的同事及朋友來聚餐，「平日也會一起午膳，大家也想飲茶，故特意到酒樓午膳。」她說與同事朝夕相見，但仍十分珍惜聚餐的機會，「每逢大時大節如早前聖誕節，也會一起外出用餐歡聚。」
昨午到倫敦大酒樓聚餐的還有飲食業職工總會主席林千國等業內人士，他指疫情後餐飲業巿道好轉，故今年新春期間生意向好，若非多了巿民北上消費，相信昨日人流更加暢旺，但新春期間餐飲業整體的生意額仍應該約有兩至三成增長。
倫敦大酒樓昨午人流雖多，但未算最興旺，負責人蘇萬誠解釋，「因為好多老人家趁過年忙於執拾家居，所以人客已經少了一點。」不過他指新春期間酒樓生意仍十分興旺，昨晚及今晚的團年飯訂枱已爆滿，「這個星期都訂滿枱，生意額較去年同期仍未復常通關時增加三成。」而且早在農曆12月16日（即上月26日）「尾禡」開始便一直暢旺，「因為做完尾禡跟着又有團年，很多人訂枱，而之後的春茗訂枱率亦都回復到疫情前的八至九成。」
年三十不「翻枱」 讓員工迎新年
至於今晚團年飯情況，他說只會做一輪生意，不會「翻枱」，讓員工可早點回家，而昨晚亦只預留近20張作「翻枱」接待顧客。不過酒樓新春期間不會收爐，照常營業讓顧客聚餐，「大年初一的早、午、晚巿也有很多人訂枱，由於年三十大家玩得夜，其實初一早巿要10點半後才旺。」
蘇萬誠又指，酒樓大年初一整體訂枱率將較大年初二開年更多，「因為大年初一大家跟家人去拜年，拜完年便到酒樓用膳，所以訂枱的人更多。」他指其酒樓亦特意增設新春套餐，有點心、粉麵和小菜組合。
