簡飲擇食/「OPPA」美食分量足\簡嘉明
韓國流行文化旋風席捲全球，不論你是否喜歡韓國的時尚潮流，應該都會聽過一個在韓劇對白中常常出現的用語：OPPA。它在韓文原是女生對親哥哥的稱呼，後來女生也會親暱地稱比自己年長一點的相熟男性友人為「OPPA」。然而，許多人因為對韓劇男演員着迷，已視「OPPA」為韓國俊男的代名詞，也因為追看韓劇，愛上了韓國菜。
炮台山有一家由韓國青年主理的食肆「Antidote」，街坊都稱它為「OPPA」餐廳，因為廚師和服務員都是來自韓國的男性，年輕又有活力，為餐廳的傳統韓式美食加添了時尚和型格的風味。筆者在午餐時段光顧，見店面都以青蘋果綠色的裝潢與木製桌椅為主，在和煦的陽光映照下，予人清新和青春的感覺。每桌客人點菜後，服務員都會送上一盒四格涼拌前菜和炒年糕，當然包括韓式辣泡菜。
我很驚訝每道菜的分量都很多，怪不得人們說這家店性價比高。當天我點了「春川水冷蕎麥麵」，碗中有許多蛋絲、青瓜、蘿蔔、韓式辣醬，麵質彈牙冰爽，而且廚師已調好整碗麵的味道，不需客人自行加醋和芥辣，每一口都醒胃怡神。友人就點了兩款釜飯，分別是「牛肉石鍋飯」和「茄子石鍋飯」。盛在石釜中的米飯熱氣騰騰，香氣撲鼻。
服務員先細心地讓我們為食物拍照（「OPPA」就是懂顧客打卡的需要），然後才將鍋中的配料與米飯拌勻。吃下的時候，我發覺飯質與港人愛吃的絲苗很不同，飯粒每顆都圓圓潤潤，完全吸收了材料的味道，口感軟糯，充滿油香。大家吃得半飽之際，還發覺鍋底結了大量鍋巴，焦脆味美，讓人欲罷不能。
該店的菜式類別非常多，醬油蟹、人參雞、烤肉、煎餅、炸雞與沙律都有供應，絕對可以滿足一眾追劇後想如主角般品嘗韓式美食的觀眾。
