火車美食變遷 鐵路溫情擔當
20世紀70年代-80年代
「煤氣時代」 鋁盒盒飯
餐車使用爐灶燒煤，盒飯用鋁製飯盒，旅客吃完後飯盒回收。每輛列車的菜品只有一兩樣，旅客購買餐票換領。
20世紀90年代
站台美食 花生配酒
火車各站停靠時，旅客打開車窗就可以購買站台和沿鐵路叫賣的小販兜售的各地美食，北方旅客最喜歡的搭配是油炸花生配酒。
2000年代
餐車點餐 泡麵香腸
隨着餐車「棄煤轉電」，火車除提供盒飯外，旅客也可前往餐車品嘗「單鍋小炒」；更多乘客則選擇即食麵＋火腿腸作為「固定菜單」。
如今
熱鏈供應 外賣送餐
如今火車跑入了高鐵時代，借助移動互聯網的餐飲服務更加便捷。除了可以訂購廚師當日現燒現煮的高鐵熱鏈快餐，還可以網上點外賣。
大公報整理
