「泡茶加鹽」掀英美外交風波
美學者指完美秘方 英媒火力全開批評
一杯茶如何觸發跨大西洋文化之爭？美國一名化學家近日提出的「完美泡茶秘方」，就是在茶中添加小量鹽，但卻在英國掀起軒然大波。美國駐倫敦大使館更介入試圖「撲火」，然而一句「微波爐煮茶」更讓事態火上加油。多間英媒和美媒都戲稱，英美兩國正圍繞茶這一珍貴飲料，引起新的「外交風波」。
今次「茶杯裏的風波」的中心人物，是賓夕法尼亞州布林莫爾學院化學教授弗蘭瑟。他在周三（1月24日）出版的新書中稱自己博覽群書，發現泡茶秘訣之一，正是加入「少到嘗不出鹹味的一小撮鹽」，鹽中的鈉離子能夠緩和澀味，讓茶更加順滑。弗蘭瑟的建議還包括擠少許檸檬汁去除茶表面浮渣、快速浸泡茶包減少茶的澀味、倒茶後再添加暖牛奶防止牛奶凝結等。
弗蘭瑟的新書經英國皇家化學學會出版，彷彿「泡茶加鹽」獲得了「英方認證」，引來英媒火力全開。英國ITV電視台在節目中直呼，泡茶加鹽「感覺像是犯罪」。《衛報》也不禁揶揄稱，「在一個用水喉的溫水泡茶的國家，一名科學家聲稱找到了完美泡茶秘方。」《每日郵報》特別強調，弗蘭瑟「來自一個茶的地位不及咖啡、還通常以凍飲形式出現的國家」。
美使館聲明變火上加油
美國駐倫敦大使館周三趕忙發布聲明「撲火」，煞有介事地稱「茶是英美友誼的靈丹妙藥、是團結兩國的神聖紐帶。我們不能袖手旁觀，這個『離譜』的建議威脅到我們特殊關係的根基。我們希望向善良的英國民眾保證，在英國國飲中加鹽這一不可思議的想法，不是美國的官方政策，而且永遠不會是。」但在聲明結尾，美國大使館竟稱「我們會續以正確的方式泡茶——用微波爐加熱」，結果引起英網民紛紛批評。英國內閣辦公室眼見美方火上加油，迅速轉載聲明故作嚴肅地表示，「我們贊成兩國之間的特殊關係，但我們必須堅決提出反對：茶只能用水壺（煮水）來泡。」
《華盛頓郵報》稱今次並非英美首次「泡茶之爭」。美國駐倫敦大使館曾在2021年「國際茶飲日」發文，戲稱正確泡茶就是用微波爐加熱。英國駐芝加哥領事館貼出「如何關閉大使館」的Google檢索介面，向美方表示「強烈抗議」。
弗蘭瑟認為，茶是全球備受歡迎的飲品，不論是「泡不出好茶」的美國，還是「嗜茶如命」的英國，泡茶方式都有改進空間。《紐約時報》開玩笑地總結稱，「也許自從我們敦促讀者在墨西哥牛油果醬中加入豌豆，收到大批拉丁裔讀者抗議以來，還沒有什麼飲食推薦能引起如此大的風波。」
