堅毅向前/家鄉美食苦盡甘來 「印」證港包容
「我是廟街人」主打印度美食的檔主Nawaz Uzair自豪地說。Nawaz Uzair30年前隨父母來港，至今已在港定居18年。來港初期，Nawaz Uzair做過清潔工及搭棚，工作地點離不開廟街，所以他說整條廟街的人都認識，路過的「廟街友」都會和他熱情打招呼：「不過他們不太懂讀我的名，都是以我的檔名『Badu』來跟我招呼」。
Nawaz Uzair在廟街生活多年，發現附近極少以印式美食作招徠的食肆，所以他毅然在廟街售賣家鄉小食創業。但創業初期生意冷清，加上受三年疫情打擊令生意更雪上加霜，「生意最高峰時一日毛利約只有1000元！」但Nawaz Uzair沒有放棄，利用搭棚散工所賺的收入支撐「印式小食」生意，終於捱到疫情放緩，生意略見起色。適逢政府全力推動香港夜繽紛，成功吸引大批市民及遊客消費，Nawaz Uzair興奮之情溢於言表：「現時生意額最好時可日達六、七千元。」
以禮待人 促進消費
記者在現場見到Nawaz Uzair熱情用「印式中文」向遊客推介小食，果然每隔數分鐘便有顧客光顧，他嫻熟收錢、向顧客遞上美食，臉上始終洋溢着熱情笑容：「我覺得不止要對顧客熱情有禮，對所有人都應一樣，他們開心，才會更捨得消費。」Nawaz Uzair一邊忙着做生意，一邊向記者透露營商心得。
「香港人比較包容，也很容易接受新事物，他們都樂於嘗試我的家鄉美食，收入多了、亦能交到很多朋友。」Nawaz Uzair表示藉着售賣印式小食，可推廣自己國家特色美食予世界不同國家人士，他們吃完紛紛讚好，又會將美食介紹給他們的朋友，自己售賣的家鄉小食能在廟街推廣至世界各地，很有意義。Nawaz Uzair躊躇滿志表示現時已在廟街開設了另一間食肆，並計劃沿着此經營模式，希望在不久將來再開分店。
