惹味西餐 新年必試
2024年已經到來，不少年輕人都傾向於同朋友飲酒、吃西餐，以慶賀新一年的來臨。各個餐廳也大展身手，吸引各地來客。新年新氣象，酥脆的炸薯條、淋有特色醬汁的炸雞、鬆軟香甜的窩夫、清爽的咖啡味啤酒等，皆是與新年友好相見的不錯選擇。
文：焯羚、雨竹 攝：寧寧
【The Madhouse CWB】調和中西滋味 手工啤酒吸引
位於銅鑼灣禮頓道、主攻手工啤酒和中西美食的餐廳The Madhouse CWB就打造出香氣撲鼻的各式美食。這家店的老闆是個非常「吃得開」的人，他喜歡開懷盡享美食。那天見他自己津津有味地食一個美式大大份全餐（All day breakfast），不管什麼邪惡唔邪惡。眼見老闆都那麼放任，作客的也不客氣，試齊多款食物，味道非常OK。
老闆表示自己親自參與了餐單設計，不管是用中式，還是西式方法烹調，只要效果好。他會將西餐常用的食材加入中式料汁，再混入西式調味來烹煮食物，例如在外脆內軟的窩夫上加上炸雞，又或是以自家製芝士秘方與通心粉、煙肉、蘑菇結合，以煮意大利粉的方式煮同口味的通心粉。老闆心水的All day breakfast則包含3蛋、3火腿、3煙肉、煙燻三文魚、焗茄汁豆、炸薯餅、烤番茄 、生果等。餐廳還配有特色風味醬汁的炸雞，與炸薯條同吃，雖然邪惡，但也極讓人享受。
除手工啤酒外，為適應市場多元化的經營，餐廳還貼心提供獨特啤酒搭配（Beer Pairing），咖啡、雲呢拿、朱古力、芒果、 蝶荳花等口味的啤酒皆口感豐富，口味也會根據季節不斷更新。
