型格fusion More Than Thai Cafe

香港仔 P07 2023-08-25
■摩登堂A4宮崎和牛船麵矜貴。
■摩登堂A4宮崎和牛船麵矜貴。

■虹吸式冬陰功海鮮湯味道層次分明。
■虹吸式冬陰功海鮮湯味道層次分明。

■流金歲月丹麥厚吐司甜品香滑濃郁。
■流金歲月丹麥厚吐司甜品香滑濃郁。

■曼谷醉貓炒金邊粉有特色。
■曼谷醉貓炒金邊粉有特色。

■冬蔭功熱氣騰騰。
■冬蔭功熱氣騰騰。

■泰式豬手，分量十足。
■泰式豬手，分量十足。

　　全新泰國水上市場主題餐廳More Than Thai Cafe正式於荃灣廣場3樓350-352號舖開業，佔地約2,000平方呎，設有80個座位，裝修風格以泰國水上市場為主題，設有船形的特色卡座，用餐環境舒適。主打新派泰菜及泰式茶飲甜品，將傳統泰菜融入新派方式，例如傳統冬蔭功湯，餐廳採用萃取咖啡的直立式虹吸壺，將冬蔭功湯和泰式香料分別置於上壺和下壺，香料包括有泰國香茅、南薑、羅望子、九層塔等。透過真空虹吸現象，將冬蔭功湯和香料萃取精華，經上壺和下壺之間的氣壓和水壓，再經導管回流，使冬蔭功海鮮湯的味道層次分明，細味品嘗香料帶來的衝擊感。

　　摩登堂A4宮崎和牛船麵（可選配河粉、油麵、檬粉）除了是採用由日本直送的A4宮崎和牛外，湯底亦以幾十斤豬骨和鮮雞，再配以豬血糕及泰國香料熬製而成，濃郁得來又不會口渴，再配上泰國豬肉丸、豆卜、雞蛋等配料，豐富又美味；另有打卡度十足的摩天輪小食拼盤，拼盤一共15件小食，最適合一家大小或朋友聚會一同分享。小食包括咖喱角、榴槤酥球、斑蘭包雞、米網蝦春卷、香茅雞中翼，款式多籮籮。更有以泰國馳名的「醉貓炒河」為藍本的曼谷醉貓炒金邊粉、手工無骨海南雞飯配香茅雞油飯、秘製黑醬油無骨豬手（1隻）等。另外，店內的肉類串燒、醬料及米飯均由泰國直送，務求能保持泰國菜的原汁原味，讓食客猶如置身於泰國鬧市之中，享受與別不同的泰式美食。

　　更有特色來自茶飲與甜品，均由泰國知名茶飲甜品ZERO Degree品牌提供，提供多款泰國人氣特色甜品，如由泰國進口的泰式奶茶為基調的泰國奶茶雪山刨冰船、將比利時朱古力榛子醬淋於吐司上的流金歲月丹麥厚吐司等；茶飲方面有經人手用棒連果帶皮在杯中「爆打」出新鮮檸汁的爆打香水檸檬茶、由熱帶雨林認證之有機咖啡豆炮製的水果美式咖啡、 芒果蓉及沙冰比例各佔一半的「全芒果沙冰」，款式新穎，賣相吸引，打卡度十足！值得一提的是店方積極與共融社企合作，將飲品售出的部分收益捐贈至不同社福機構，幫助弱勢社群，十分有意義。