傳承人走進校園：學茶更重要的是精神傳承
「祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。」產於安徽省祁門縣而得名的祁門紅茶香名遠播。2008年，紅茶製作技藝（祁門紅茶製作技藝）經國務院批准列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。為了進一步推廣祁門紅茶，同時也將祁門紅茶製作技藝更好傳承，國家級非物質文化遺產項目（祁門紅茶）製作技藝傳承人、安徽省祁門紅茶工程技術研究中心主任、祁門紅茶協會會長王昶，數十年來通過收徒授藝，培養超40位徒弟學習祁門紅茶製作技藝，帶出十幾位祁門紅茶製作技藝傳承人，同時，他亦擔任客座教授，為黃山學院、安徽農業大學等高校學生授課講學，助力祁門紅茶非遺技藝的傳承。
15歲起跟父親入茶廠學習製茶
1966年出生的王昶，從15歲起就跟着父親進入茶廠學習製茶。王昶介紹，正宗的祁門工夫茶需要18道大的工序，細分工序共80道，每一道工序的每一個動作都十分考驗製茶師傅的技藝，環環相扣，才能製作出上乘的祁門紅茶。讓王昶真正感受到需要不斷傳承製茶技藝才能將祁門紅茶延續下去，是在2004年。當時祁門縣各大茶廠改制，小茶廠紛紛倒閉，很多茶廠工人改行到外地打工。「那時候我自己辦了茶廠，當時廠裏會製茶的師傅普遍年齡偏大，市場化思維也跟不上。」祁門紅茶製作技藝不能丟，王昶深知，必須有更多的人會這門技藝，才能更好傳承。
茶廠所有員工都會製茶
隨後，他將外出打工的工人招回來，同時開始要求茶廠除了製茶師傅，從辦公室文員到銷售等所有員工下到車間學做茶，學習紅茶文化。在王昶的茶廠，所有員工都會製茶，都懂紅茶，這已經成為茶廠的企業文化。王昶透露，他從上世紀九十年代就開始手把手帶徒弟製茶，也有很多紅茶從業者到其茶廠學習進修，幾十年來，他已帶出多位祁門紅茶製作技藝傳承人，有的現在已經成為中國製茶大師。不僅如此，王昶還與安徽農業大學等多所高校展開非遺技藝的交流，推進非遺項目的教學傳播、傳承保護工作。
此外，王昶每年還會分批接待中小學生走進茶廠，「我每個月都會走進祁門縣的中小學，給孩子們講關於紅茶的文化歷史、製作技藝的課。」通過學習、參與、品鑒等活動，讓孩子們感知非遺文化的魅力，在青少年學生中推動非遺項目的保護傳承工作。
在「首屆安溪鐵觀音大師賽」中摘得「茶王」稱號的李金登也與當地縣政府簽署了「師帶徒」協議，創辦了工作室，並獲聘為安溪茶學院導師。「我是茶學院的校外導師，每年我要帶6個茶學院本科生，學生們從大二開始跟着我，我負責指導他們從理論到實踐。」李金登說。
李金登說，技藝的學習是次要的，更重要的是精神的傳承。李金登所帶的徒弟陳藝峰，也於2019年榮獲「安溪鐵觀音大師」稱號，「陳藝峰現在還年輕，才30多歲。所以我覺得，精神的傳承比技藝的傳承更重要。要掌握技藝，一定要先喜歡茶，才能學進去，學到精髓。我覺得我不只是個傳承人，我更是個導師，引導年輕人喜歡茶，讓他們明白，只要專注做一件事肯定會做出一番成就，中國茶學不僅能後繼有人，而且能更好地發揚光大。」
