Casa Cucina

香港仔 P04 2024-11-08
■酥炸黃蝦十分香脆，可連殼食用。
■酥炸黃蝦十分香脆，可連殼食用。

■雞肝佛卡夏麵包賣相吸引。
■雞肝佛卡夏麵包賣相吸引。

　　重新詮釋 雞肝佛卡夏麵包

　　2021年於西營盤開業、今年才遷往銅鑼灣Fashion Walk的Casa Cucina，是一家以溫馨氛圍的家庭式意大利餐廳。近來店方帶來全新秋季菜單，主廚Anthony Cheung以時令食材入饌，精心設計了5道菜式。

　　食客可以先品嘗由大廚重新詮釋的意大利經典菜餚——雞肝佛卡夏麵包（95元）為秋天盛宴揭開序幕。接着有酥炸黃蝦（148元），選用稀有的本地鮮蝦入饌，這款蝦的外殼較薄，非常適合酥炸後整隻連殼食用。還有手工製作的秋韻花瓣雲吞（198元），大廚將時令南瓜和野生蘑菇包裹在雲吞形狀的意粉中，並以奢華的松露清湯浸泡，讓人陶醉。另有黑鱈魚米粒意粉（208元）採用鮮嫩的黑鱈魚、黃金葡萄酒、新鮮明太子、醃製茴香搭配米粒意粉，完美詮釋當季時令食材的微妙而精緻風味。最後，客人可品嘗燒焦的士多啤梨乳酪蛋糕（88元）作結。