明太魚入饌 增肌又健腦
明太魚，又名阿拉斯加鱈或黃線狹鱈。不僅含有豐富的蛋白質，還富含健康的脂肪，特別是Omega-3脂肪酸，這些脂肪酸對心臟健康至關重要。明太魚是一種美味的養生食材，更因豐富的營養價值和多重健康功效而備受推崇。無論是作為日常飲食的一部分，或是在健身餐中加入，明太魚都是一個不錯的選擇，今期就以明太魚作為主要食材，為大家呈獻養生三味。
文 \ 圖：小松本太太
研究指出，明太魚的蛋白質含量對於短期記憶的維持有正面影響，這一發現凸顯了明太魚對大腦功能的潛在好處，尤其對於需要集中精神的學習和工作也有裨益。明太魚的蛋白質不僅幫助維持記憶，還在增強肌肉方面表現出色。明太魚的蛋白質增強效果甚至超過常見的雞胸肉，故成為健身人士及運動愛好者的理想選擇。這種高質量的蛋白質能有效促進肌肉修復和增生，幫助身體在運動後更快恢復。除了蛋白質和健康脂肪外，明太魚還含有多種維生素和礦物質，如維生素B群、硒和磷等，這些成分有助於增強免疫系統和促進新陳代謝。
