食品包裝上3600種化學物質可入侵人體
【大公報訊】綜合《華盛頓郵報》、CNN報道：最新研究發現，在約1.4萬種已知的食品包裝所含化學物質中，有3600多種能滲入到食品中並入侵人體，其中一些化學物質還會嚴重危害人體健康。
《暴露科學與環境流行病學雜誌》16日發布最新研究報告指出，食品包裝中包含金屬、揮發性有機化合物、全氟烷基和多氟烷基物質（PFAS）等多種會導致癌症、基因突變、內分泌和生殖問題以及其他疾病的化學物質。
該研究作者、食品包裝論壇首席科學家蒙克表示，還有更多的化學物質可以科學尚未發現的方式造成危害，「這些物質存在於塑料、罐頭、包裝塗料、印刷油墨等物質當中，會從包裝中滲出」。
高溫會導致化學物質更快滲入到食物中，因此科學家建議避免使用微波爐加熱外賣容器內的食物。此外，高脂肪或高酸性食物往往會從包裝中吸收更多化學物質，而食物與容器接觸面積越大，也越容易吸收化學物質。
研究還指出，大部分食品包裝滲出的化學物都來自塑料，但當回收紙張、紙板等用於食品包裝時，會導致非食品級油墨混入食品中。科學家表示，需要對食品包裝進行更準確的檢測，進一步規範哪些才是安全的食品包裝材料。
