【翠袖乾坤】傳統零食重正氣
連盈慧
經過零食店，小甥女看着各樣零食出神，問這個問那個，明知她不是饞嘴，只是自幼在外國長大，那一大堆花花綠綠、來自內地不同鄉村城市的東西從未見過，感到好奇而已。因為這些零食不同包裝而又各具特色，有異於熱門廣告其他小食，於是滿足她的好奇，選了其中幾樣，大家回去享受一次中式下午茶，小甥女果然開心了好半天。
買來的零食全部手工製作，統稱為休閒小食，名堂很雅，二三十種零食中，很多我也不曾見過，其中以紅豆作餡的軟糕，心思尤其一絕，紅糖糕肉裏頭「福祿壽」等吉祥單字，原來並非出自印章，而是分別由紅豆泥一筆一筆在糕肉裏頭捲成，相信過去老一輩文化人，聚會時一壺清茶、幾碟花生堅果之外，也少不了那樣的小點吧，可能糕點製作人亦因了解那份情趣，才花那麼大心思為老文化茶客隔空助興。
最熟悉的是「八珍糕」。童年時吃過，麻雀牌一樣大小，成分包含茨實、白朮、川芎、甘草……8種草木果中藥，多屬味道甘和、有利五臟而又方便兒童進食而製成，設計者一定是個經驗老道的藥師，可見我們的傳統零食無不首重健康，薏米餅/茯苓糕/山楂餅，至少亦有百年以上歷史，我們曾祖父母兒童時代吃到今時今日，無一不是最宜兒童健脾開胃、有益正氣的小點。
想想西方薯仔薯片爆谷只求製作簡單，非油即炸連專家點名不利健康也不理會，貧乏得可憐的那幾種零食，就從未為兒童的健康着想過。
最近流行瑞士興起的「木斯里」，最初只視之為早餐，其後還成為不少西方懶於下廚「煮婦煮男」的晚餐了，據說只要是把未煮的麥片、水果和堅果混合，既熱量充足又容易消化，可稱為健康飲食設計的新革命，如果當中加入我們上述參考過本草食療養生製成的零食，這樣的「木斯里」豈不更富營養和有詩意？
