揀靚西瓜秘訣 一看二摸三聽
夏日炎炎，漁護署本周五將舉辦一年一度的「本地有機西瓜節」，讓農友與市民分享種植西瓜的成果。有見及此，本報特此整理驗瓜專家揀靚西瓜的秘訣和西瓜的冷知識，供大家參詳。
根據內地山東著名「驗瓜師」劉佔峰的經驗之談，原來驗西瓜技術主要是六字秘訣的「一看二摸三聽」。他解釋，一看，一個好瓜紋路要清晰，皮色不能太淡，太淡就是日照不夠，還不夠熟。二摸，西瓜「屁股」如果凹進去，就表示果肉有空心部分，西瓜「頭」如果凸出來，表示水分多，但糖度就會不夠。三聽，用手指關節在西瓜上輕彈兩下，好瓜聲音清脆，但太過清脆就是熟過頭了，如果聲音悶悶的，就是不甜的緊皮瓜。
驗西瓜可日賺千元
「驗瓜師」劉佔峰有近30年的種瓜經驗，憑獨有技術和豐富經驗，可以快速準確判斷西瓜品質。因驗瓜技術出眾，不少顧客都特意找劉佔峰驗瓜，現時一日最多驗過萬個西瓜，一日最多可以賺1,000元人民幣，「大概就是兩分錢（驗）一斤，一天就是千把塊錢，少了就是四、五百塊錢。」
由於劉佔峰的驗瓜技術出眾，許多顧客都特意找他來驗瓜。據報道，目前山東南王店鎮有約80名職業「驗瓜師」，他們的專業篩選不僅提升了當地西瓜的品質，也使得該地區被譽為「西瓜之鄉」。南王店的西瓜種植面積已擴展至兩萬畝，年產量高達12萬噸，為當地增加了3.5億元人民幣的收入。
