炎夏傷心氣 消暑有良方
隨着初夏的來臨，氣溫開始讓人感到不適。中醫學認為，夏季是陽氣最旺盛的季節，但也是人體最容易受到炎熱侵襲的時候。到底酷熱會如何傷人？這次邀請註冊中醫師、湖南中醫學院中醫內科博士李灼珊分享暑熱過盛引起的問題，並帶來中醫的消暑良方，讓大家從內到外都能度過一個清涼舒適的夏天。
李灼珊表示，酷熱會傷人正氣，暑熱過盛亦會傷心，更會引發胃口差、疲勞、皮膚疾病發作等問題。中醫學認為「熱者寒之」， 在酷熱的夏天可食用清涼的食物來消暑。俗語有云不時不食，很多夏天盛產的食材也屬於涼性，可天然地中和夏天的暑氣。除多吃清涼食材外，戒口也十分重要。辛辣刺激、油膩重口味的食物可免則免，以免加重內熱。夏季作息時間和其他季節也要有所不同。以下是夏天有消暑作用的食材：
電解質補水 青瓜營養豐
在廣東地區，黃瓜又叫青瓜，是夏天盛產的瓜類。青瓜一成熟即被摘下，顏色為青綠或淺綠，外皮光滑，長有突起的嫩刺，代表瓜新鮮幼嫩，肉是脆口爽甜。青瓜營養豐富，含有很多電解質，很適合用來補充水分。加上清爽不寒，如不喜苦瓜苦味，可以改食青瓜。
當青瓜成熟後沒被摘下，一直生長至皺皮及枯黃，便會成為老黃瓜。挑選老黃瓜要多皺紋，夠重身才是最好。它帶有一絲青瓜風味，而涼性更少，炎炎夏日，最適合用老黃瓜煲湯。
性味：性涼，味甘；入肺、胃、大腸經。
功效：清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利。
菜餚：涼拌青瓜、清炒青瓜、老黃瓜赤小豆鯪魚湯。
去暗瘡都得 綠豆
綠豆是常用食材，它帶有淡淡的清涼味道，也是消暑食物之一。它還有另一功用，就是可以消暗瘡，對於暑天皮脂分泌太盛，易生暗瘡者尤為適宜。
性味：甘、寒。歸心、胃經
功效：清熱解毒，消暑利尿、消廱腫。
做法：海帶綠豆湯、綠豆陳皮老鴿湯。
「天生白虎湯」 西瓜
盛夏吃西瓜為賞心樂事，西瓜之所以和夏天是絕配，是因為西瓜性寒涼，有「天生白虎湯」之稱。「白虎湯」就是中醫用以清熱的古方。這句說話的意思是西瓜的清涼猶如一帖清熱藥一般厲害。加上它汁水分豐富，有消閒解渴之功。
性味：味甘性寒。
功效：清熱生津，解渴除煩。
做法：生吃。
靠苦清熱 苦瓜
中醫認為苦可清熱，苦瓜正是清熱的良藥。留意苦味食物多寒性，苦瓜用於清熱不可爆炒太多，以免令寒性消失。
性味：苦，寒。歸脾、胃、心、肝經。
功效：清暑滌熱；明目；解毒。主暑熱煩渴；消渴、赤眼疼痛；痢疾瘡癰腫毒。
菜餚：苦瓜炒蛋、苦瓜黃豆排骨湯。
帶絲絲涼氣 荷葉
荷葉於夏日茂盛，它氣味芳香清涼，帶有絲絲的涼氣，是天然的消暑良藥。而且荷葉性滑利，有去脂利水減肥之功。李灼珊指，夏日若進食太多肥膩食物，荷葉去除脂肪的作用。更可治暑熱頭痛。
性味：苦辛微澀、涼，歸心、肝、脾經。
功效：清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效；主暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹。
菜餚：乾荷葉3克泡茶、荷葉冬瓜白扁豆土茯苓湯。
