流浮山窯燒雞 荔枝柴燒
以前在流浮山海鮮街賣燒雞，日賣200隻人氣爆燈。店舖去年轉戰荃灣開店，以外賣自取形式為主，建議先致電預訂馳名窯燒雞，外賣會附送剪刀、紙巾和手套，方便享用。
流浮山窯燒雞主打原隻古法荔枝柴燒雞，選用自家農場的陽山雞，以自家種香草、迷迭香和鹽醃製，風乾一日後放入特別訂造的窯，以荔枝柴高溫燒製，期間不斷交替用三個不同高溫的窯，花時間又考功夫。窯燒雞燒至熱辣辣，夠晒香噴噴，外皮薄脆不油膩，肉質嫩滑，撕開時還有肉汁流出！雞肉入味，帶陣陣煙熏香草風味，惹味香口。另外，鮮雞油窯烤竹筒飯同樣值得一試，充滿農家菜風味，用上12種穀米加入竹筒中煮成。至於麻辣芫荽味怪味雞則加入素雞、青瓜、腰果、松子仁，味道香辣濃郁。
地址：荃灣運通街6號運通洋樓地下K號舖
