【應對 淡風】直接採購減輕食材成本
新冠疫情過後，香港零售餐飲業又要面對港人報復式外遊及北上消費的影響，面對逆境，黃龍又要應變。集團近半年已直接派人到貨品來源地採購，以減低食材成本，又用科技改善工作效率，如集團各分店都有幾部執碗碟機械人、全自動洗碗乾碗機，旗下「牛角」採用刷網機等等，即使沒法降低租金及薪金成本，但集團旗下餐廳部分餐價過去半年都能略為下調來吸客。
高息環境削弱本地消費
黃傑龍直言，香港目前正處於一個深谷，受到不少不利因素困擾，包括息口高企，香港面對美元強、日圓及人民幣弱的困局，令港人最愛去的日本及鄰近深圳更進一步成為香港人最受歡迎的出行地，加上早前股樓皆跌，有錢一族將閒錢做高息定期，供樓人士將賺來的錢用作供樓，都影響消費意慾，他直言現時本地餐飲以至零售業都面對相當大困難。據他了解，現時全港餐飲業的生意額按年至少減少兩成，而餐飲業的盈利只佔營業額數個百分點，換言之，香港不少食肆都在蝕本經營中。
幸好，中央政府正加大力度支持港股，令港股近期回升至19,000點，特區政府又全面「撤辣」，令樓市交投量回升，惟目前股市及樓市只及高峰期的一半，要如以往般可以做到「魚翅撈飯」的日子，仍差一大截。中央政府近日開放多8個個人遊城市，無疑有助推動香港旅遊業，從而帶旺零售餐飲業。不過，黃傑龍認為，「香港最重要的，是一定要鞏固國際金融中心地位，政府應該吸引更多企業來香港投資、上市、買金融產品等，令更多國際人才及資金流入香港，才可真正推動香港經濟發展。」
內地過江龍同樣有壓力
對於不少內地餐飲進軍香港市場，他笑言非常歡迎，令香港有更多不同的美食匯聚，相信他們有着準備來香港上市，藉此開拓香港以至海外市場的需要，惟他們與香港同業一樣面對高租金、高薪金的經營壓力，餐價難以與內地完全一致以平取勝，銷售量亦難以與內地相比，經營壓力其實同樣大。
