經營模式/出租炒菜機 賺餐廳收入分成
在接受訪問的過程中，燧氏科技首席執行官李燧寧多次強調，公司的定位並非是一間機器人製造商，而是通過硬件、軟件和服務解決方案為用戶賦能，幫助商家提供高質量的餐飲服務。也因此，燧氏科技選擇以租賃模式去經營業務。
「餐廳只要租用了我們的機器，其後的維修保養都會由公司負責。」李燧寧指出，商家也完全不用擔心品控的問題。炒菜機器人採用的是全自動生產線，投菜、攪拌、烹飪、清理等環節全程無需人手參與。此外，食材的預處理與醃製也有一套嚴格的標準作業流程（SOP）。「只有各個步驟都能做到精細化、標準化，才能保證每次做出來的同款菜式味道都一樣。」
相較於極度內卷的中國餐飲業，陳冠華認為，海外同行的經營環境高度穩定，適合拓展長期商家客戶群。李燧寧透露，燧氏科技是首家登陸美國市場的中國全自動炒菜機器人企業。團隊僅花費一年時間，便取得產品上市所需的四項認證。「要知道，戴森這樣的大品牌都等了三年。」陳冠華估算，作為一站式租賃商，徵收的服務費用通常是餐廳營收佔比的5%至10%。「全球範圍來看，炒菜機器人的潛在市場規模可達萬億級別。」
