食 色/手作泡菜\判 答
追根溯源地講，跟「吃」最匹配的日子，當之無愧就是勞動節了。從食材的發現、栽培、狩獵，到用各種方式征服它們改造它們，在一次次驚心動魄的開天闢地裏將「飲食」二字顛覆重建，真的從頭到尾，都是靠勞動去實現的。
一直都覺得，吃嘛，有很神奇的兩副面孔。一個屬於吃的人，一個屬於做的人，兩者之間隨着社會發展和技術更新，越來越涇渭分明，但無論如何、走到多遠，最後卻還要交匯到一處，結為至交。所以，做的人如果不懂吃的人，就會虎頭蛇尾；而吃的人，如果不能從心裏認同做的人，再豐盛的珍饈佳餚，也會不知所云、味同嚼蠟。
想到這，反而越來越懷念起自己動手的日子，沒有講究、不管豐儉，簡單質樸都是表裏如一。跟「好吃的」比相去甚遠，但用自己的嘴和胃去接納吸收，倒是極度舒適。直到現在，我還保留着偶爾做泡菜的習慣，大顆包菜隨意撕開，加少許胡蘿蔔條，一層層地撒鹽擠水，再跟蒜片、花椒、泡椒和辣椒混合，放到用水融好的糖醋汁中，就可以成為冰箱一角的萬能綠葉，隨吃隨取，跟什麼都「一見如故」，永遠不會各自為政。但這罐泡菜，其實是我長大之後懶惰和散漫的藉口，還記得青春期時，陪母親做韓式泡菜才叫全力以赴、廢寢忘食。幾乎是從買菜的那一刻起就躍躍欲試，一車車大白菜拉回家，在秋風瑟瑟中選幾顆水靈俏嫩的，剝蒜、切薑、把白蘿蔔擦成絲、蘋果和梨子打成泥，再把粗的細的兩種辣椒粉混合，每一步都親力親為，還總會在中途某個環節「夾帶私貨」，比如偷偷多放兩隻梨，額外再加一勺糖。所以如今，在餐廳吃到泡菜都會帶些遺憾，畢竟少時那一口，是有任性和寵愛當作底氣的啊！
