「本地薑」需團結 發動宣傳攻勢
「如果將香港飲食業當前的問題，理解成租金及人工高昂所致，未免睇得太簡單。」在香港及內地經營飲食業務的憶食尚掌舵人梁煒茵見證兩地市場興衰成敗，她日前接受本報訪問時，指內地業界近年成功之道是不斷學習創新，「我在內地打拚期間，要經常跟同行去上堂，學習營銷策略，觀摩各地新的飲食體驗；但香港這幾年菜式老化，經營守舊，都是行業走下坡的主因。」
面對內地飲食品牌陸續進駐香港，香港飲食業「本地薑」應何去何從？梁煒茵認為，當務之急是香港飲食業界需團結起來商討救亡對策。她促請特區政府與業界並肩同行：「例如策動整個飲食界一同起動，推出各款美食優惠，然後綑綁式向旅客發動鋪天蓋地的宣傳攻勢，包括為香港小店制訂一些美食路線圖，提供交通接駁安排，方便旅客『搵食』。」
針對內地旅客對港劇的喜愛，梁煒茵建議政府可找來一些二、三線明星為港拍攝美食特輯，推介香港別具特色的美食好去處。
