甘肅天水不止「麻辣燙」 羲皇故里古建中 尋華夏文明
近期，甘肅天水的麻辣燙因其獨特的風味而迅速走紅，吸引了眾多美食愛好者不遠千里前來一嘗其地道的滋味。然而，這座迷人的隴上小城所蘊含的魅力遠不止於此。天水不僅以其誘人的美食聞名，更以其深厚的文化底蘊著稱。這座城市承載着超過8,000年的悠久文化歷史，見證了3,000多年的文字記載，以及2,700多年的建城歷程。作為中華民族和中華文明的重要發源地之一，天水以其豐富的文化遺產和歷史積澱，成為了隴上地區的一顆璀璨明珠。 ◆文︰香港文匯報記者 郭濤 甘肅報道 圖︰郭濤、甘肅傳真
麥積山石窟：東方雕塑千年輝煌
坐落於西秦嶺東段的壯美小隴山林區，麥積山以其獨特的山峰形態矗立於群山之間，其形狀酷似農家的麥垛，因而得名。這座高達142米的山崖，頂部矗立着隋代的舍利磚塔，而其陡峭的崖壁上，雕刻着跨越1,600餘年歷史的209個洞窟、7,866尊泥塑石雕以及超過1,300平方米的壁畫，被譽為東方雕塑陳列館的麥積山石窟。
麥積山石窟與中國著名的莫高窟、龍門石窟、雲岡石窟齊名，共同構成了中國四大石窟的輝煌陣容。自十六國時期的後秦伊始，歷經北魏、西魏、北周、隋、唐、五代、宋、元、明、清等十餘個朝代的不斷雕琢與修葺，至今已有1,600餘年的歷史。現存的窟龕共有221個，各類造像達3,938件，10,632身，壁畫面積為979.54平方米。在麥積山石窟，從北魏前期的雄健魁偉，到北魏後期的清秀骨感，從西魏的俊朗秀美，到北周的圓潤豐滿，從隋唐的莊重雍容，到兩宋時期的寫實與創新，遊客可以領略到歷代石窟佛教造像的風格變遷。
麥積山石窟的建築、壁畫與泥塑，大多由當時的皇家貴族委託技藝精湛的民間藝術家精心打造，展現了當時最高水平的石窟藝術。這些保存至今的宗教、藝術、建築實物資料，不僅展現了千餘年來各個時代的塑像特色，也映射出中國泥塑藝術的發展與演變。
天水伏羲廟：華夏子孫尋根之所
天水一直有「伏羲故里」之稱，傳說中伏羲在市區西北約25公里處的卦台山，以神來之筆繪出先天八卦，開啟了中華文明的序幕。現如今天水市秦州區的伏羲廟，作為中國西北地區著名的古建築群，自明成化年間起便矗立於此，是中國規模最大的伏羲祭祀建築群。
伏羲廟的屋頂覆蓋着青翠的琉璃瓦，映襯着朱紅色的牆壁，三座牌坊東西中三方排列，形如「品」字，莊嚴地守護着這座神聖的廟宇。牌坊上分別刻有「繼天立極」「開物成務」「開天明道」的字樣，昭示着伏羲的偉大貢獻。穿過宮門，步入前院，由方磚精心鋪設的甬道引領着訪客前行，院內古老的柏樹蒼勁挺拔，枝葉繁茂，遮蔽了炎炎烈日。這些柏樹依照八卦的方位種植，歷經千年滄桑，依然生機勃勃，見證了歷史的變遷。在這片古樹的掩映中，坐落着建築群的核心——先天殿。遵循「前朝後寢」的古制，後院的太極殿與後花園相連，體現了古代宮廷建築的嚴謹布局。花園內，綠樹成蔭，奇石崢嶸，每一步都似在畫中游。
天水對伏羲的祭祀已有逾兩千年的歷史。每逢伏羲誕辰，天水人民都會舉行盛大的祭祀活動，仰望那位樸實、憨厚、慈祥的人祖面容，追憶華夏民族的輝煌過往，感懷伏羲開啟中華文明的偉大功績，緬懷始祖的恩澤，弘揚伏羲文化，促進社會的和諧與進步。自1988年起，天水市政府恢復了公祭伏羲的活動；2006年，「太昊伏羲祭典」被納入首批國家級非物質文化遺產名錄。每年的6月22日，這裏都會舉辦隆重的祭祀盛典，成為天水的一大盛事，吸引着海內外的華夏子孫前來朝聖祭祖，觀光旅遊。
胡氏民居：磚木傳奇穿越時光
梁思誠曾說：「在中國，尋覓三四百年歷史的古民居，幾乎已成奢望。」然而，得益於西北地區特有的乾燥氣候，天水的磚木古民居得以幸運地保存至今，其中尤以當地人俗稱的南北宅子——天水胡氏古民居最為典型。
這兩座隔街對望的古建築群，由南宅子和北宅子組成，分別始建於明萬曆三十六年（1608年）和萬曆四十三年（1615年），至今已有416年和409年的悠久歷史。胡氏民居的創始人，胡來縉及其子胡忻，均為明代傑出官員，被鄉里譽為「父子鄉賢」。
胡氏民居作為私宅，其建築格局嚴格遵循了中國傳統四合院的設計。四合院是一種以正房圍繞中央庭院為特點的傳統住宅形式，四面房屋相連，走廊互通，即便在雨天也能避免淋雨之苦。與北京四合院的馬鞍架結構不同，胡氏民居的廂房採用了具有天水特色的「一坡水」建築方式，展現了濃郁的地方風格。自明萬曆年間建成以來，南北宅子的正屋未曾經歷大規模翻修，至今仍保留着400年前的原始風貌，這在國內極為罕見，成為了研究古代民居建築的寶貴實例。
