專家解讀/健康飲食新商機 藥膳「出海」有優勢
隨着人們健康養生的意識日益提高，藥膳逐漸成為健康飲食的新商機，各地也開始發力推進藥膳產業的發展。在第16屆張仲景醫藥文化節舉辦之際，南陽還應勢舉行了首屆仲景藥膳文化論壇及藥膳大賽。藥膳是集中醫藥學、營養學、烹飪學、食品工藝學、美學藝術、養生學預防醫學等於一身的綜合學科，內容極其豐富，涉及領域極其廣泛。在藥膳文化論壇，與會嘉賓就藥膳產業的發展趨勢、技術創新、市場拓展等方面進行了深入探討和交流，為本次活動帶來了新的思路和創意。
中國藥膳研究會專家委員會主任楊銳對記者表示，南陽發展藥膳擁有得天獨厚的優勢，因南陽是張仲景故里，在保護知識產權的基礎上，若能善加利用張仲景的經方，開發成藥膳，定能惠及百姓，同時能夠為南陽中醫藥「出海」助一臂之力。
楊銳認為，藥膳「出海」有獨特優勢，因其定位是食品而非藥品，其出口可以按照食品標準。同時若能引入預包裝技術，將藥膳標準化生產，形成產業，則其「出海」是必然趨勢。但他也提醒，藥膳「出海」可先從東南亞國家開始，因其飲食習慣與理念與華人趨同，若能借助香港這個國際性的平台，則更可很好地走向世界。
