特稿：湯圓人龍現京城 新老口味大碰撞
元宵佳節，節令食品元宵、湯圓迎來銷售高峰。香港文匯報記者走訪北京幾家小吃店，看到買元宵的市民都排起了長長的隊伍。商家們表示，黑芝麻餡、桂花餡等傳統口味今年仍然是銷量冠軍，而主打創新、求變的「網紅元宵」也日益收穫年輕人的喜愛。藉着象徵團圓美滿的元宵，許多市民表達了對新的一年美好生活的追求與嚮往。
老字號日銷逾5萬斤
位於磁器口地鐵站外的錦芳小吃是北京一家知名老字號小吃店，走出地鐵口就能看到店前排起長隊，順着路邊已經拐了彎，門店專門開設了方便長者的現金窗口。店員表示，正月初八後買元宵的人數就逐日增加，近日每日銷量都達到5萬斤以上。為保證質量和口感，現滾元宵均即日生產並售賣，師傅凌晨三四點鐘就開工。除了傳統口味依然熱銷外，酸甜清新的山楂餡、藍莓餡、沙棘餡元宵今年也俘獲了大批年輕粉絲。
「今天一共買了10斤，各種餡兒的都有。每年元宵節我都來這家買，全家老少都愛吃，吃不了可拿來送人。」排了半小時隊才買到元宵的唐大哥說，「在超市也能很方便地買到急凍元宵，但家裏老人還是惦記這一口，說這家店有以前那個地道的口味兒。」
「一共買了30顆元宵，家裏5人每人吃6個，寓意『六六大順』。」北京市民衛阿姨說，女兒下周就要回廣東上學，前幾年因為疫情沒能在家過節，今年不能再錯過。
來自河北滄州的范先生在北京經營餐飲店，今年替回鄉探親的員工着想，推遲到正月十六才啟市。「今日大部分員工都已經回京了，我專門出來買幾斤元宵，準備和大家一起吃。希望龍年生意興隆，大家都身體健康、萬事如意。」
創意造型口味爆紅
每逢佳節，總少不了新奇的節令食品爆紅。在北京一家超市，香港文匯報記者遇到一對父女購買了「柿柿如意」湯圓，父親陳先生表示，這款造型像個小柿子的湯圓寓意「事事如意」。另外一款「錢龍進寶」湯圓也十分受歡迎，該湯圓以龍頭為造型。超市員工表示，最近創意元宵和湯圓非常受消費者青睞，還有幾家公司來店裏大批採購，準備作為節日禮品發給員工。
一些商家還對餡料不斷創新。北京東城區「龍大嬸餑餑鋪」推出的提拉米蘇、榴蓮等新潮口味元宵受年輕人追捧，差不多中午就售罄。另一家網紅元宵店「福元子」今年推出了椰子、玫瑰、芒果等十幾種新口味，店員表示，水果口味的元宵沒有額外加糖，正合現代年輕人追求健康、低糖的消費心理。
◆香港文匯報記者 郭瀚林 北京報道
