簡飲擇食/滋味泰式下午茶\簡嘉明
香港人愛嘆下午茶，女士尤其喜歡約朋友前往「high tea」。其實，時下人們常說的「high tea」，正確應稱為「afternoon tea」，因為「high tea」源自十九世紀的英國，是指給勞動階層填飽肚子的食物，稱作「high」，不是基於級數和水平，而是由於當時老百姓進食時使用的桌椅都比較高。至於貴族在午餐和晚餐中間的時段喝茶和吃精緻的餐點，則名為「afternoon tea」。故此，現在流行於下午前往高級食肆品嘗美食，在悠閒的環境中享受人生，原是從前西方上流社會的生活情趣，所以英語應稱作「afternoon tea」。
香港供應高級下午茶的地方很多，已經不限於傳統英式的環境和餐單。為了適應不同顧客的愛好與口味，下午茶不再如貴族活動般拘謹，反而追求舒適自在，餐點更有不少融合世界各地美食的設計，充滿創意。
筆者的知己愛泰國菜，趁着新春假期，約我去位於港鐵九龍站上蓋圓方的泰菜餐廳「Mango Tree」見面。它是來自泰國的「過江龍」，主打傳統地道風味。那裏的「泰味盛典」下午茶套餐由下午三時開始供應，採用英式下午茶的安排，於三層高的餐盤上擺放造型精緻的泰式美食。食物分鹹、甜兩大類，鹹的包括「香蒜辣汁鮮鮑魚」「魚丸、蝦丸及雞串」「青木瓜青芒沙律」「龍蝦肉脆米餅」「安格斯牛肉串」「軟殼蟹米紙卷」和「炸蝦春卷」；甜品則有「芒果黑糯米飯」「椰汁西米糕」「斑蘭千層糕」與「泰式和果子」。食物種類非常豐富，讓顧客可以在同時間盡享泰國著名美食，而且每款小點都十分好味。
套餐包一杯自選特飲，有雞尾酒、無酒精雞尾酒、熱飲和果汁四類選擇。為了貫徹泰菜風味，我們都選了「玫瑰泰式奶茶」。二人坐在環境舒適寬敞兼有一整列海景玻璃窗的餐廳裏，在午後的日光中邊聊邊吃，縱然沒有離開香港，已恍如置身東南亞度假了。
