城大農場推出雪糕 讓學生了解食物生產
香港城市大學推出自家品牌雪糕，合共六款口味，昨日起於校內開售。用於製作雪糕的牛奶，來自大埔林村的自設農場，該農場在2022年11月中投入使用，用於六年制獸醫醫學課程的教學支援用途，校方經過兩年研製，成功將農場生產的乳製品製作成為牛奶及雪糕，促進動物醫學、健康一體化。\大公報記者 賴振雄
城大雪糕（CityU ice-cream）早在上星期，已於林村夜市攤位推出牛奶原味，行政長官李家超當日前往攤位品嘗後讚不絕口。校方昨日宣布，即日起在校內開售城大雪糕，加推柚子、焙茶、朱古力、草莓及芝麻味，合共六款口味，售價28元。
每杯28元 獸醫學生感自豪
適逢情人節，有教職員昨日以「情侶檔」互相餵食雪糕，校方並在現場派發合共500杯雪糕，吸引大批教職員及同學排隊領取。就讀城大獸醫醫學課程二年級生楊同學表示，雪糕「香滑、好味」，對學系有份產出牛乳雪糕感到自豪。
城大雪糕由位於大埔林村的城大農場出產及製造，農場於2022年11月16日投入使用，現時25隻乳牛每天平均產出475至600公升牛奶。
城大賽馬會動物醫學及生命科學學院院長Vanessa Barrs表示，最初成立農場已希望製作雪糕，希望透過製作食品的過程，讓學生了解食物生產及安全等方面的知識，由於牛隻生產奶量不多，暫時未有計劃擴展到其他售賣點，雪糕每月的供應量不同，預計3月將提供約1500杯雪糕在校內發售。
去年中推出盒裝牛奶
城大農場內的牛隻，是由澳洲引入的娟姍牛。農場佔地約一公頃，配備先進技術和設施，讓修讀城大的六年制獸醫學學士課程的學生，可從中取得實戰經驗，學習所需的畜牧及農場管理技巧。學生可在農場發展其專業能力，重點包括為豬、牛、綿羊和山羊預防及治療疾病，還有接種疫苗、護理生病動物、管理農場及動物營養等。
農場生產的乳製品，屬於教學「副產品」，城大早於去年中已推出自家製盒裝牛奶，同樣只限於校內發售。
