帝京酒店獅房菜 玩味十足
![](https://dw-media.tkww.hk/epaper/hker/20240112/TXT_JPG/p06-a.jpg)
位於帝京酒店的人氣概念餐廳獅房菜,以香港味主題為靈感,設計出各款經典香港美食造型的鬼馬甜點,如菠蘿油、雞蛋仔、絲襪奶茶等再配合精緻的鹹點,推出玩味十足的港式鬼馬下午茶(548元/2位用;278元/1位用),讓你同時品嘗充滿煙火氣的「茶餐」和滋味特色美點,既打卡又夠Chill。供應期至2024年1月31日。
甜點焦點是賣相可愛的菠蘿油,表面上是菠蘿油,但實際上是鳳梨酥,選用菲律賓鳳梨去皮起肉炒成餡,採用新加坡鳳梨酥製法,再加上一層菠蘿包皮於頂層,中間的「牛油」則是熱情果忌廉。香脆的鳳梨酥與熱情果忌廉非常合拍,令人吃不停口;絲襪奶茶則是以朱古力刻製經典港式奶茶杯,內裏裝滿層次分明的「奶茶」,頂層鋪滿奶茶慕絲,中間是牛奶布甸和白朱古力脆脆,與下層的英式紅茶手指餅一同進食,口感豐富;不但杯中的「奶茶」可「喝」,連紙杯和杯蓋也可進食。就連豬腸粉也化身成甜品,餅廚以3.6牛乳製成的牛乳凍卷,上面加上花生醬及扮成「甜醬」的紅桑子醬,口感香滑,造型及口感都幾可亂真。
鹹點則以長腳蟹、松葉蟹、深海小龍蝦(Scampi)及太平洋海域吞拿魚入饌,帶來蟹肉香芒酥、新西蘭深海小龍蝦伴茄蓉芥末洋葱莎莎配脆多士、香煎黑椒吞拿魚配蘋果蓉三款鹹點。口味獨特,而且非常開胃。另有兩款特別調製的限定特飲分別是凍飲Passion Red(港式奶茶紅豆冰)及熱飲Ocean Blue(榛子奶加蝶豆花)。打卡度高,入口香滑。