當中醫古方遇上現代科技
當流傳千年的中醫古方遇上不斷發展的生物科技，萃取出的透明藥水突破人們對中草藥的認知局限。20年前，正值SARS（嚴重急性呼吸系統綜合症／非典型肺炎，簡稱「非典」）時期，為了給更多老人和醫護人員更好地調理身體，中道養生醫術學會就此成立，設立診所，在每個周六為會員提供義診服務。今次《大公報》專訪該會的永遠名譽會長陳讓珠博士，聽他講述研發藥水產品的心得和對中醫藥事業發展的期待。\大公報記者 顏 琨
日前，中道養生醫術學會（簡稱：中道會）迎來了成立20周年的重要節點。這個在「非典」時期成立的非牟利團體，為有需要的患者提供中醫診療服務，如今已經發展成為慈善機構。這20年間，該會的濕疹膏、眼藥水、腦通寧等中醫師配方備受好評。
這些產品的研製背後，有意想不到的故事。陳讓珠回憶道：「漱口水是經一位牙醫的啟發而研製的。恰好『石榴姐』苑瓊丹和我說，她發現家中有一隻狗的嘴很臭，我便將這款漱口水推薦給她。因為狗和人一樣，都會有牙結石，用了之後，嘴就沒有臭味了。」
萃取黃連不苦 保證藥效
很多人對中藥的第一印象是見效慢，而在陳讓珠看來，若能對症下藥，中藥的療效比西藥更快。為此，他將萃取技術運用至中藥的製藥研發之中。「中藥大多需要煎煮，但其中的藥性大多隨着蒸發而流失，因此，喝藥治療的效果並不快。但運用萃取技術的話，效果就會好很多，還可以避免中藥的藥殘（農藥殘留）和重金屬問題。」
黃連味苦，卻是一種常用中藥。隨着萃取技術的不斷完善，陳讓珠在研發新藥的過程中，更喜歡在原料中加入黃連這味中藥。「黃連味苦，很多人都不喜歡。而萃取過後的黃連，聞不到苦味，還可以保證藥效的發揮。」
中藥和西藥的研發，均是生物科技領域下的課題。中醫文化博大精深，但目前並未整理出一個體系。因此，推進中藥的科學化和現代化，非常重要。
在中道會診所，陳讓珠常常與中醫師袁智勇、歐梓桓進行交流、分享經驗。陳讓珠說：「醫師們在第一線，他們的感受會很直觀。所以平時我會在用藥的時候，將一些中藥和西藥同源的理念傳遞給他們，讓他們吸收一些新的概念。」
AI助力 籌建網絡藥典
對於中醫行業的發展，人才培養是當下面臨的困境。「培養複合型人才，非常重要。如今的培養體系，分科比較單一。讀古書的過程是學習藥理，用前人的經驗去做參考，但中醫的現代化進程需要醫生具備化學知識，了解分子結構。」
在陳讓珠看來，中醫與生物科技之間可以融會貫通。「最好的油其實是豬油，戰國時代就有記載。豬油的分子結構不會對人體造成敏感。但我們的藥膏不能用豬油，如果是信仰伊斯蘭教的穆斯林，就不能使用。因此，我在尋找脂肪的替代品時，選擇了白朱古力，它既有滋潤的效果，又不會造成人體的過敏。」
如今，乘着AI（人工智能）技術的東風，陳讓珠希望可以做出一本中草藥字典。「打開互聯網，你輸入病症、生病的時間、最近的季節、天氣，電腦就可以幫助醫生進行輔助分析，從搜集中醫古方到對症下藥，形成一個比較科學的治病效果，我希望這本字典可以在有生之年完成。」
