新聞熱話/開發高增值農產品 青年農夫大有可為
港人愈來愈重視飲食健康，本地有機農產品受到市民青睞，吸引不少年輕人投入有機耕種。有逾十年經驗的青年農夫表示，港人關注食品安全是發展本地有機農業的優勢。
有本地養蜂人「教路」，積極發掘農副產品和附加價值，是發展本地農業的關鍵之一。環境及生態局局長謝展寰表示，本地漁農產品大受歡迎，反映是「有得做」，政府和業界會合力開拓更多銷售渠道，壯大本地漁農產品市場。\大公報記者 劉碩源（文﹑圖﹑視頻）
青年工作者化身農莊經理
彭玉婷於十年前在機緣巧合下，從城市走進農莊工作，由原本負責青年服務，變身為「落田種菜」，由零開始接觸種植及農業，現時是香港青年協會有機農莊經理。她說受新冠疫情影響，港人越來越關注食物安全，亦更關注本地的農產品。農莊網上購菜的服務，在疫情期間多了不少市民訂單，年輕家庭也越來越關注無公害食品的安全。
「疫情期間，蔬菜供應一度不穩，而疫情令市民更注重食品安全，相信不少人由此開始關注本地有機農產品，這會成為本港發展有機農業的優勢。」彭玉婷並說，不少來自不同學科的年輕人，有意進入農業，可為行業帶來更多發展動力。
該農莊有參與正在舉行的本地漁農美食嘉年華，除了售賣油麥菜、菜心、芥蘭等有機蔬菜，還有可食用仙人掌和仙人掌汁，不少人經過攤檔時看到，十分好奇，「這個可以吃嗎？要怎麼吃啊？」大公報記者昨日在現場見到，圍在該攤檔的人潮不絕，彭玉婷說，農墟首日帶來的商品全數售空，昨日特準備更多商品，銷情熱烈。
鄺錦權養蜂已逾40年，現時經營忠貞蜂場。他說有機農業的挑戰是產量低、成本高，因此發掘副產品和附加價值，是持續發展的關鍵之一。他在不斷摸索和學習的過程，推出蜂花粉、蜜蠟唇膏等副產品，並在非花期的時候，把蜜蜂出租予花農，讓蜜蜂協助傳播花粉。
鄺錦權說，疫情後市民更關注健康，對食品安全的要求亦有提高，「看得見、摸得到」生產過程的本地農產品，受到市民歡迎，相信本地農戶積極探索農副產品，發掘農莊旅遊等附加價值，可以讓本地農業走遠些。
助力漁農業拓展銷售渠道
「本地的漁農產品看到如此受歡迎，很明顯是有得做。問題是如何建立品牌，如何有一個很好的推銷、一個營銷的渠道，才可以壯大起來。」環境及生態局局長謝展寰昨日出席嘉年華開幕禮時表示，局方會繼續聯同業界探討拓展漁農產品的推銷管道，繼續透過展銷活動、社交媒體、本地魚菜直送應用程式及漁農墟市等各種宣傳計劃，為漁農戶提供更多銷售渠道。政府會繼續透過漁農業可持續發展藍圖的政策，推動本地漁農產品打入大灣區內地城市。
