經典意式美食面向中產 登陸海之戀
意大利著名咖啡品牌 Caffè Milani 餐廳一直以高品質招徠亦面向高消費市場。店舖設於中環及尖沙咀區為主。然而近期調整策略面向中產，第 8 分店登陸荃灣西站上的啇場，海之戀廣場旗艦店面積逾 2,500 平方呎，是 Caffè Milani 目前最大的門店，特別找來年輕意大利廚師Saverio Massari掌舵，獨有透明烘焙房，讓顧客看得見菜式製作，在經典的意大利美食加入意大利的傳統小食及創意甜品，比市區的意大利美食抵食。
這間新店雖然價格風格走親民，但選用食材仍舊是源自意大利食材，多款特色美食唯這新店獨有，例如煙三文魚烤焗牛油果全日早餐，包括煙三文魚、黑松露炒蛋、烤焗牛油果，還有牛角包選擇，材料豐足，還包沙律及飲品一杯，是必食之選 ，還有香腸煙肉金門火腿全日早餐、慢煮雞肉蘑菇全日早餐，可供選購。大廚重點推薦的米蘭咖啡南瓜大蝦意大利飯，將米蘭咖啡融入意大利飯中是大廚創意之作，甜甜的南瓜意大利飯配上大蝦及米蘭咖啡粉，咖啡味提升南瓜的甜味和香氣，不可以錯過。
Saverio 曾贏得 2017 年歐洲 Pizza 錦標賽總冠軍及擔任米芝蓮星級廚師 Cristiano Tomei 的烘焙顧問，所以店賣的羅馬披薩 (Scrocchiarella) 由Saverio 主理。羅馬披薩的特色是內層濕潤多氣孔，表層輕脆而不膩，需要一定的經驗及技藝，採用意大利直送的優質麵粉及食材，不同用料可造出不同口味的羅馬披薩，包括巴馬火腿羅馬薄餅 、香辣海鮮羅馬薄餅等。當中最受歡迎的香辣海鮮羅馬薄餅，多款海鮮的食材，用料豐富，每日新鮮焗製，啖啖麥香，表層輕脆而不膩，好食！
傳統意大利小食其實是將一些麵和飯加味道炸成的。炸黑椒芝士意大利麵方塊 最特別是大廚將混入了黑椒芝士意大利麵製作成為方塊，然後炸至內嫩外脆的小食，入口香辣惹味。炸流心芝士意大利飯糰是意大利飯糰內加入了芝士炸成，咬下去飯和流心芝士混合起來好滋味。巴馬火腿瑞可塔芝士牛角窩夫，巴馬火腿放在芝士牛角窩夫上，巴馬火腿的鹹香令窩夫層次感豐富了，絕對值得一試。杏仁牛角麵包 、煙肉丹麥酥酥鬆化的質感，吃來有煙肉的香味，有創意不錯。
必吃甜品有大熱米蘭雲朵鮮奶撻及三款精緻造型蛋糕，包括白朱古力士多啤梨慕絲蛋糕，芒果白朱古力慕絲蛋糕，覆盆子辣朱古力慕絲蛋糕，每款都有其獨特吸引之處，令人驚喜。配上特色牛奶咖啡，更有椰子、焦糖、榛子、玫瑰口味可供選擇。 ◆文 : 婷婷 拍攝:焯羚
