韓國過江龍大熱炸雞 入駐荃灣
近年，提起韓國炸雞，都有不少人喜歡吃，原味、辣味、蜜糖味等，都有不同的愛好者。日前，再有一間韓國過江龍100%手工炸雞專門店進駐荃灣海之戀，其於韓國擁有30多間分店，在旺角已開業7年，成為不少港人心目中韓式炸雞店必去之處，在兆萬中心更是長期排隊的熱店﹗餐廳使用韓國空運到港的原隻走地雞，配合72小時發酵醃製技術，採用新鮮蔬菜配搭逾20種天然材料秘製醃料及薄層秘製乾粉，打造出健康美味的炸雞。
採、攝︰雨文
今次Yadllie Plate荃灣新店採用英倫歐陸車站風格，食客猶如置身於車廂內用餐，別具風情。餐廳燈光富有情調，座位空間寬敞，桌面準備濕紙巾、手套、牙籤及整齊的韓式餐具，鐵路車廂的設計帶來視覺上的高貴感，氛圍更顯優雅。甫一進店，就望見開放式廚房，乾淨又衞生，一覽韓國及香港團隊共同合作烹調美食。整個環境設計用心，偌大的空間感讓人能夠在舒適的環境中放鬆身心，食客彷彿置身於一趟旅程之中，展開一場韓式美食之旅。
風味獨特四大口味
除了原味、大邱辣醬、大葱絲和蜜味乳酪四大招牌口味，Yadllie還有其他美食系列，如王牌五花肉系列、特色水冷麵等，讓你品嘗地道的韓國美食。餐廳將韓國美食文化帶到香港，讓食客們品嘗美味佳餚同時，探索韓國美食的無盡可能！
餐廳的手工炸雞採用韓國新鮮走地雞，配以來自韓國濟州島栽培的新鮮蔬菜和20多種天然材料混合而成的秘製醬料。為了打造鮮嫩的口感和獨特的味道，他們把韓國新鮮雞肉放入秘製醬料中，採用獨有的專利醃製技術，發酵72小時以上。每份Yadllie炸雞均以人手醃製，並一件一件為雞肉撲上一層薄薄的秘製乾粉，接着使用韓國炸鍋進行雙重油炸技術處理，先以高溫油炸方法將雞件炸至七成熟，鎖住肉汁，再以開放式油炸鍋炸至全熟，從而排走多餘油分。整個過程的壓力、時間及濕度均需拿捏得十分準確，才能使Yadllie炸雞外脆內嫩，打造出最正宗的韓式炸雞。加上，餐廳精心調製各式獨家調味醬料，包括原味、大邱辣醬、大葱絲及蜜味乳酪口味，風味獨特的醬汁讓人一試難忘！
