負暄集/雪廠街\趙陽
維港的風，從干諾道上岸，沿着雪廠街，一路拂過德輔道、皇后大道，穿行在中環歷山大廈、聖佐治大廈、太子大廈等一眾地標建築之間，在雪廠街的最南端，與下亞厘畢道悠然相會，將春天的訊息溫情地打在藝穗會那紅白相間、橢圓形的磚牆上，這座採用安妮女王復興式建築風格的大樓於此矗立一百三十餘載，見證着雪廠街南來北往的變遷。
一八八六年，一名蘇格蘭醫生來到香港創辦了牛奶公司，八十隻飼養在薄扶林牧場的英國乳牛開始為港人提供新鮮牛奶。隨着產能增加，一八九○年牛奶公司選址在雪廠街南興建冷凍倉庫，兩年後建成，在保鮮奶製品的同時，亦售賣冰塊給附近的居民──這無意間竟暗合了雪廠街的本意。港人習慣稱冰為雪，廠和倉同義。然而，這並不是雪廠街的由來。
最初的那塊「冰」來源於北美。一八四五年，如今的皇后大道以北還是大海，美國的大湖和河流冬季的冰塊，被船隻運到香港，並於如今雪廠街位置上岸，然後儲存到冰塊公司的貯冰倉──那是一座兩層的建築物，每天出冰兩次，除了商業用途，亦廉價供應冰塊給公立醫院，每天共計約七百磅。
雪廠街的一頭一尾，都是冰雪故事。填海，向北延伸，文華東方酒店拔地而起，冰塊公司早已不知影蹤；南端，牛奶公司倉庫先是翻新為大班宿舍，後又活化成藝術設施，冰窖得以較完整地保存，原來的白色瓷磚牆壁和建築氛圍依舊，地板更特地留有當年擺放冰櫃的坑紋。
二十年前，張國榮縱身一躍，在雪廠街的一端告別人世。而他主演的《金枝玉葉》，開首一幕的取景地點則正是在藝穗會的樓上，雪廠街的另一端。冥冥之中的「冰雪人生」，大抵如此吧。
