港青「沖」出夢想 赴深咖啡店實習
香港文匯報訊（記者 邵昕）不少文青的理想生活是開咖啡店，這個夢想或可在大灣區實現。港專學院與華潤集團旗下太平洋咖啡聯合舉辦大灣區創業培訓計劃，昨日8組共23位學員出發前往深圳，展開為期兩個月的實習。每組學員最終須提交創業計劃，最優秀的兩組可分別獲得100萬元資本，在深圳開設咖啡店。有參與計劃的中醫理療師期望融合傳統力量，推出「中藥養生咖啡」，讓消費者越飲越健康。
港專學院校長陳卓禧昨日表示，計劃於前年3月啟動，在社會事件及疫情雙重夾擊下，仍收到近800名18歲至35歲香港青年報名參與，人數超乎預期。
最優秀兩組可獲百萬資本
23名學員在接受7個月的專業培訓後於昨日出發前往深圳，在隔離14天後就可展開實習至6月6日，其間將獲1.9萬港元津貼。計劃結束後，學員將提交商業計劃書，最優秀的兩組，將分別獲得百萬元資本，在大灣區開咖啡店，經營時間不能少於兩年。
華潤集團粵港澳大灣區辦公室主任兼秘書長李浩然期望，此次計劃在幫助青年人追求夢想的同時，讓更多港青看到並非只有創科業才能闖蕩大灣區，其他產業同樣有出路，並有助建立灣區創業計劃模型，未來可輻射到更多行業。
參與計劃的中醫理療師郭詩敏與咖啡有不解之緣。她曾到福建學習5年，初到內地時因飲食習慣的改變，時常出現病痛，但她偶然間發現適量飲用咖啡對紓緩生理痛有奇效。不過，咖啡也有一些顯而易見的副作用，例如體質陰虛者飲用屬「火」的咖啡飲品可能會加劇不適。為了讓他們也能暢意飲用咖啡，詩敏嘗試兌入百合等補陰中藥，成功解決問題，而「中藥養生咖啡」的創業理念也在她心中萌芽。
姊弟合作實現創業夢
詩敏前年回到香港繼續中醫理療師工作，是次計劃讓她看到實現創業夢的機會，於是拉上弟弟、好友組團參加。
幾個月間她一邊工作，一邊參與培訓。雖然好友因無法平衡生活與工作退出，但詩敏與弟弟則堅持下來，由她專注產品研發，而社會科學出身的弟弟則負責營銷工作。兩人搭配默契十足，詩敏笑言︰「姐弟合作的最大好處是，就算吵架也很快好，不會有隔夜仇。」
被問及是否有信心贏得百萬資本，她說：「有自信在創意理念上一定不會輸，但開店不能只靠創意，也需能夠貼地落實，迎合市場。我與弟弟都有內地生活經歷，在語言、思維上有優勢，希望能在兩個月的實習中學到更多，完善商業計劃。」
其他學員也十分雀躍。Sheryl表示，自己在計劃中不僅收穫了店舖運營知識，還收穫了可靠的合作夥伴，「希望大家一起努力，成功非最終目的，更希望能挑戰自己。」
一直有「咖啡館夢」的Kyle辭去廣告公司工作後打算與朋友一起開咖啡店，是次計劃「有得創業之餘還可以學到嘢」，對前往灣區實習充滿期待。
