民間驗方食療湯膳/牛大力花生眉豆雞腳湯
圖：牛大力花生眉豆雞腳湯
主治：雙足或單足痿軟無力。
材料：新鮮牛大力300g切片（市場鮮草藥攤有售），花生60g，眉豆120g，豬脊骨300g，雞腳十隻，紅棗十粒，陳皮5克
製法：鮮牛大力洗淨去皮切片。花生仁連衣洗淨。豬脊骨、雞腳出水沖洗備用，高身瓦煲加適量清水（隨服用者的需要）煮沸，放入全部材料（陳皮隨冷水下），以普通火候煲約21/2小時。加鹽調味可食。
食法：每天吃2、3次，每次飲湯兩飯碗。花生仁、豬骨、雞腳等物可吃時不妨盡量吃。以五天為一療程。一療程後症狀緩解，視症狀輕重，可繼續食用。
驗例：曾有老年患者及產後婦人雙足突感痿軟無力，上落樓梯困難，往診西醫不效，自吃補品亦無改善。中醫診脈除腎脈略見沉弱而微，並無別症及明顯衰退症狀，唯吃此湯作長期食療，連吃一周，感雙腿行動已覺有力，再吃三周，行動適意。
按語：牛大力為豆科攀援灌木藥用根部，香港郊外亦可採挖，但現今香港本地市場供應以用內地出產為多。牛大力味甘性平，有補脾潤肺舒筋活絡的功效，對腰、腿痛、風濕痹痛、燥咳、慢性氣管炎和慢性肝炎，遺精、白帶均有治療功效。用牛大力煲花生雞腳湯，是港人家庭日常保健靚湯，既能治病又能豐富營養。
花生，性味甘、平、可潤肺、和胃，治燥咳、反胃、腳氣、乳婦奶少。根據現代藥理報道：如果將花生種子中除去脂肪及大部分蛋白質，（即是作用肥田料的花生麩）浸成液體，有肝素同樣作用，能阻止血液凝固的論據。
眉豆，原名白豆，又名飯豆。性味甘、鹹、平。入脾、腎經。功能調中益氣，健脾益腎。並補五臟，益腸胃，兼調經脈等。紅棗能補血醒脾，開胃養心。陳皮有理氣健脾，燥濕化痰。各物配合用作食療，能舒筋活絡、補腰腿壯筋骨。
西醫指其雙足痿軟無力，由於缺乏維他命B1，此湯用眉豆配上花生仁，增加維他命B1的成分；用豬脊骨配上雞腳，有助增加滋養雙足骨髓的鈣質。
