認識有機食品/思 健
有機物的解釋，以前認為它是生命產生的物質基礎，也就是說有機物只能以生物經生命力合成。後來有德國化學家烏拉改變定義：凡某種化合物中有碳氫的稱有機物，無機化合物則沒有。
對一般人來說，以前的解釋容易理解，後來的定義太玄糊。人們的眼中，凡化學肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑等都是無機化合物，任何食品包括糧食、蔬菜、乳製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品在其生長或加工過程中，同無機化合物有過接觸的都不可稱作有機食品。
這種理解對嗎？當然一廂情願式的願望是不錯，但在實際操作中會遇到很多問題。譬如有菜農標榜自己建成有機農場，種植過程中不使用任何無機化學物，連害蟲都是自己動手捉的，你看菜葉上還留有蟲咬的痕跡。
但是，再請問幾句：有機農場有機動車輛開過嗎？汽車的尾氣是無機物，會影響到植物的呼吸。有機農場的附近有無排泄污染物的工廠？植物用灌水是否檢驗過水質？還有蔬菜的種子或種苗是否都鑒別過，確認沒用過轉基因技術或不是在施用過化肥、農藥的土地上採集的？
最後，有機食品必須符合國際上公認的有關標準並通過專門認證機構的認證，並貼有有機產品認證標誌。
認識有機食品概念，才能識別市場上的真假有機食品。
