祛除風濕益氣力 胡椒根牛筋湯
驗例：68歲病患風濕關節炎多年，特別在天冷又潮濕之時，四肢痠痹痛楚不堪。嚴重時手不能舉，足不能行。曾求診中、西醫治以及針刺均無明顯功效。囑其用南洋民間食療胡椒根煲牛筋湯，飲3天停1日，繼續至愈才止。患者如法飲了6次，痠痛全消，手足靈活。囑其季候轉風之前，天陰作雨之前，預飲一兩次以防復發。至今5年未見發作。
按語：此經驗方來自馬來西亞，當地已家喻戶曉。呂醫師闡述湯方從跌打（骨傷科）同業交流用於臨床。胡椒根，藥典不載，更缺文獻記載。中草藥典只載胡椒的果實。胡椒味辛、大溫，擅祛風寒，用以祛風去濕，當然有效。但它不用果實，而用它的樹根，相信是意欲胡椒辛溫大熱之氣味，透入病人筋骨深處，祛除風濕。牛筋見《本草從新》：「補肝強筋，益氣力，續絕傷」，與胡椒根合用治風濕，應為補養病者受風寒病毒所傷的筋骨，增強其抗病能力。胡椒根乃辛熱之物，陰虛有火的人及患有血壓高的病人不可用，馬來民間經驗指胡椒根會引致血壓上升。
牛蹄筋
牛蹄筋是牛的?掌部位的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。
牛蹄筋包含較多的膠原纖維，所以牛蹄筋是人類補充膠原纖維的重要途徑。特別每100g牛筋裡面包含蛋白質32.2g，這遠遠高於各類肉、魚類的營養價值。牛筋所包含蛋白質，主要是膠原蛋白質，它為改善代謝功能的優良物質，能提高生理機能，起到推遲衰老的功效。牛筋能補肝強筋，可以用於肝虛所導致的筋酸軟無力，身體疲勞，或者筋損傷食療。它還有補血功效，用於血虛症。
膠原纖維存在於每類動物組織裡，然而在牛蹄筋裡相當多。假如我們有意識地通過熬製牛蹄筋湯食用去補充膠原纖維，那麼就不失為有效地防止癌變與其他病患的一種手段，以至於達到健體強身的目的。
胡椒根
胡椒根部性辛溫，有祛風除濕、鎮痛健胃等功效。可用於胃寒冷痛、消化不良、風濕關節痛、慢性溫疹等症的輔助治療，是海南及東南亞地區廣為流傳的民間藥膳食療良方。本品因生長土壤各異，其產品色澤偶有不同，但功效一樣。
新鮮的胡椒根莖經清洗，精心挑選，曬乾，可泡酒、煎湯等傳統食療法食用或遵醫囑。為確保品質保證，使用前請用清水洗淨。
胡椒根功效：
溫中補虛，散寒止痛。可用於風寒濕痺之關節疼痛，有溫通經絡、祛除風濕之功。胃寒疼痛，症見胃痛暴作，常喜熱飲，得溫則痛減，遇寒加劇，口和不渴，時泛清涎，亦可用。胡椒根湯辛熱溫散，功專溫胃散寒、止痛。
胡椒根為胡椒科植物胡椒的根，多產於海南島等地。
濕熱內蘊、風濕熱痺者不宜用本湯。
