編者按：1963年，香港遭遇大旱，實施制水措施，每四日供水四小時，普羅市民飽受無水用之苦。1965年，東深供水工程落成，東江水從此源源不絕供應香港。
60年來，流淌的不單單是水，更是國家對香港的關愛。今年是東江水供港60周年，大公報記者翻山越嶺，追尋東江水第一源頭，並一路順流而下，採訪東江水供港的一個個感人故事。為了保障香港人能夠飲用乾淨、供應穩定的水，東江流域一帶的人民多年來作出了重大的付出及經濟上的犧牲，近年更善用高科技，進一步保證了水質的安全。
《大公報》今日起推出系列報道，娓娓道來這條生命之水，從人文故事、政府扶持、企業貢獻到科技發展，飲水思源，讓讀者了解到東江水翻山越嶺500公里來港絕非輕而易舉……
（大公報 記者 伍軒沛、許棹傑、融媒組 江西報道）東江水被譽為生命之水，香港的經濟發展，社會民生都離不開它。大公報記者於本月初從香港出發，直奔江西省，攀上尋烏縣的椏髻缽山、安遠縣的三百山，尋找東江水的源頭。
原來，全港700多萬人每天飲用的東江水，源頭的第一滴水來自一條小瀑布。它流經500公里，匯集多條支流，成了源源不絕的東江。
「有了東江水，香港再也沒有為水煩惱過，今日來看源頭，當然很開心，很感激！」有經歷過香港旱災的香港人認為，香港能有今天的成就，東江水居功至偉。
尋烏縣椏髻缽山：香港生命之水 來自這條小瀑布
「江西九十九條河，只有一條通博羅。」這是江西人口耳相傳的話，而這條河就是東江。大公報記者於3月3日從香港出發到江西省，探索這條流往香港的生命之水。從尋烏縣中心到椏髻缽山，車程大約要一個小時。一路走過九曲十三彎的山路，終於到達原東江源村。
一下車，潺潺的水聲不絕於耳。八年前，這裏還有村民居住，如今只剩下一些隱約可見的地基。順着水聲走約10分鐘，便來到一條瀑布。記者到達時，正值暴雨期，瀑布的流水看起來比平日的還要大一些，瀑布左邊刻着「東江源瀑布」幾個大字。
看到了東江源瀑布，就代表距離尋找第一滴水的源頭不遠了。
路上沒半點垃圾
東江源瀑布位於椏髻缽山腳，瀑布的水是從山上流下來，要尋找真正的第一滴水，就要繼續往山上走，登上海拔約1100米的椏髻缽山。顧不及暴雨的沖刷，記者繼續往椏髻缽山方向走。走了約四公里路才來到上山入口，見到一塊寫着「椏髻缽山 東江源頭」的大石。
一邊上山，一邊能聽到潺潺的流水聲，一條小溪依路順流。椏髻缽山的山路已修成梯道，雖然部分山路比較陡峭，但如非天雨，還是比較好走的。順着水流上山，一路青竹綠樹，恍如武俠小說中高人修煉的隱林，一路上一點垃圾都沒有，證明了當地保護東江水水源很用心。
走了約40分鐘，距離山頂還有一小段路的地方，一條無名小瀑布映入眼簾，這就是東江水第一滴水的來源！
小瀑布往下流，又再不斷有小水流從山石穿梭匯入，越往山下，水量越充足。這條溪水的下游再匯聚安遠縣的三百山、定南縣的九曲水，最終成為滔滔不絕的東江。
從這條小瀑布往上走約20分鐘，便登上椏髻缽山頂了，山上有一塊刻着「東江發源地」的石碑。或許是因為山上空氣清新，又或許因為尋找水源的激動心情，走了一小時的山路，記者竟不覺疲倦，耳聽流水，眼看遠景，心曠神怡。
安遠縣三百山：港遊客感激：有了東江水 再也不怕制水了
大公報記者前往安遠縣的三百山，尋找東江水的另一源頭。相傳清代在這座山上開荒的鄉民多達300戶，並且搭建了330座山寮，所以俗稱「三百三」，後來就成為三百山了。
如今的三百山是國家5A級旅遊景區，在環境保護上做到了非常不錯的平衡。記者來到山腳景區入口，一塊偌大的門牌出現眼前。這邊有大型停車場，也有很多山上遊覽設施的介紹，與椏髻缽山上的純原生環境，有不同的面貌。
當日，登山纜車正在進行維護，記者於是乘搭園區巴士上山。一路上，山林景觀極美，眼睛無法離開車窗外的青山綠水。
「你們是香港來的吧？我聽你們講的粵語很像。」駕車的巴士司機向記者介紹，每年都有不少香港人到這裏旅遊，因為這邊是東江水的源頭。但由於雷雨季節，最近就少了一些。
說話間，巴士突然停下來，原來是路上竄出來一隻白色的鳥，看着跟雞差不多大，但又帶着一條長長的尾羽，仿如一隻白鳳凰。「這不是野雞，是白鷴，是這裏的野生動物，這裏的自然保護做得很好，路上經常能看到小動物。」司機介紹道。
禁伐禁採 專隊巡山護水
大約20分鐘車程便到達山上的景區。三百山有五個景區，記者這次要尋找的瀑布，位於福鰲塘景區上的東江第一瀑。來到火山瑤池前，能看到一塊巨大的護源石，上面刻了周恩來總理的一句話：「一定要保護好東江源頭水」，足見國家對粵港供水的重視。
「看來東江水源頭在這裏附近沒錯了。」熟悉的粵語從記者身後傳來，原來是一位來自香港的旅客許太，她也是來尋找東江水水源。
1963年，香港發生旱災，水資源缺乏的日子如何煎熬，許太至今仍記憶猶新，「制水的時候，每四天才供水一次，每次四小時。那時候我13歲，每次供水，我都要拿着水桶跟家人一起跑下去排隊裝水。」許太說，當年香港只靠幾個水庫供水，一旦遇到下雨少的日子，淡水就變得緊張，為了輪水大打出手的情況見怪不怪。
許太說，當年為了節約用水，沖涼也要慳着用水量，湯水更是可不喝就不喝，「今日的年輕一代打開水龍頭就有水用，當成是理所當然，不能體會我們曾經歷過的苦。」
這次來看到東江源頭，她認為是一次珍貴的經歷，「有了東江水之後，香港就不用再擔心喝水的問題，你說這東江水重要不重要？自然是要感激的！」
告別了許太，記者繼續登山，三百山是旅遊景區，建設得非常完善，上山的梯級走起來沒那麼陡峭，不像椏髻缽山般有時要手腳並用。而這裏的環境保護很好，一路上，記者每走上一段路，就能看到有工作人員站崗，確保沒人亂扔垃圾或破壞環境。為了保護環境，景區禁伐及禁採，山上又設有專隊每日巡山8小時。路上蟲鳴鳥叫，空氣清淨，非常舒適。
環山走了約一小時，熟悉的水聲傳入耳，記者立刻加快腳步，在一個小亭子旁終於發現了從高山流下的小瀑布，這就是東江第一瀑。
這條瀑布的水量，看起來跟椏髻缽山的第一源頭瀑布差不多，但高度似乎高了不少，水順着石澗流動，中間又匯聚了一些山間流水，最終流到山腳時，已經成了一條嘩啦啦的小溪。
瀑布旁「香港棧」 分外親切
順着流水走，在東江第一瀑下游約一公里處，是觀音瀑，能看到一個叫「香港棧」的亭子，裏面貼滿了對香港的介紹。記者翻山越嶺後，在這裏看到了跟香港有關的事物，倍感親切。
那流水一直向南流，這些成千上萬的小瀑布、小流水不斷匯聚，最終成了綿綿不絕、滋潤着4000萬粵港人民的「母親河」。
東江水話你知
歷史背景
本港集水設施的集水量不足以應付本港的食水需求，且波幅極大。另一方面，由於每年降雨量並不穩定，以致本地集水量可相差達2億立方米不等。為解決雨量不足、不穩的挑戰，香港自1965年起輸入東江水，以滿足本地用水需求。
水源源頭
東江是珠江3條支流之一，發源於江西省的尋烏、安遠和定南縣，自東北至西南方向流入廣東省境內，主要供應河源、惠州、東莞、廣州、深圳及香港超過4,000萬人。輸往香港的東江水從位於東莞市的太園泵站抽取，經專用輸水管道運至深圳水庫，再輸往香港木湖原水抽水站。
本港輸送系統
香港木湖原水抽水站在接收了東江水後，會透過3條主要供水管道系統（西部路線，中央路線及東部路線），輸送該等原水至濾水設施作直接處理，以及至指定水塘作暫時儲存及下游的濾水廠處理。
每年取水量
現行東江水供水協議以統包的原則，訂定每年供水量上限，足夠令我們縱使在百年一遇的極旱情況下，仍能維持全日供水。
現行供水協議由2024年至2026年為期3年，而「統包扣減」方式至少可應用至2029年。現行協議以6.15億立方米為東江水最低每年取水量，而在涵蓋2021至2023年的協議、現行協議和後續協議的九年間，年均東江水取水量不少於7億立方米。
景色怡人｜3月慶祝東江水供港60周年 港人可免費遊三百山景區
三百山上除了第一瀑布，其實還有非常多景點，較吸引人，是江西最長的玻璃天橋。為了慶祝東江水供港60周年，3月份三百山景區的門票費用全免，有興趣的港人記得抓緊機會，看看每天喝的水是來自哪裏。
三百山旅遊區總面積197平方公里，共分為5個景區，分別是福鰲塘景區、九曲溪景區、知音泉景點、護源石及東風湖景區。每一個景區都有特別的景點或遊玩特色。
例如福鰲塘景區就有全長330米、寬2.5米、最高落差198米的江西最長玻璃天橋。喜歡看山水的，也可以到九曲溪景區看九曲十八灘，看那曲折環繞的河流。
但最有趣的，還是那些可遇不可求、相見全靠緣分的珍稀動植物。三百山是中國南方的重要生物基因庫，景區內擁有高等植物271科1702種，珍稀植物300多種，野生動物達到1361種，國家重點保護的高等動物38種。
三百山景區的門票為成人150元人民幣。由於今年是東江水供港60周年，景區在整個3月內，港人購買門票時只要出示回鄉證，即費用全免。
細心呵護｜保護水源棄用農藥 農戶改種鷹嘴桃
贛州南以種植臍橙聞名，臍橙在尋烏縣一帶是不少農戶賴以為生的種植果產。記者在追尋東江水水源的路上，看到包圍臍橙用的防蟲白布漫山遍野，但越接近椏髻缽山，臍橙的種植就越少，粉色的桃花則愈開愈多，當到達接近椏髻缽山10公里內，附近的山頭早已染成粉紅，美不勝收。
「這些是鷹嘴桃，因為種臍橙必須施用農藥防蟲，會影響水質，為了保護東江源頭，大家都改種不需要農藥的桃樹了。」附近村民指路時告訴記者，現在鷹嘴桃已成了臍橙以外，江西省的另一著名水果，為果農帶來的經濟收益相當可觀，而且種植時不需要用農藥，「不像臍橙，一旦有蟲災，蔓延起來全沒了，必須下藥。」
現正值春天，又是雨季，山上的桃樹都開了花，漫山遍野都是粉紅色，春雨沿着初開的嫩瓣滴下，讓東江源頭附近一帶山頭更有生氣。
採訪手記｜喝一口東江源頭水，清甜！
為了找尋東江水的源頭，大公報記者在接連兩天，於暴雨下攀山涉水，有種說不出的疲勞。但當登上高峰，找到東江水源頭，看到那小小的瀑布時，深受感動，疲勞一掃而光。這一滴水，流到下游，匯聚萬千的支流，流過500多公里後，竟然成了足夠讓近800萬香港人每天都要飲用的必需品！
三百山的源頭瀑布，水流非常清澈，記者喝了一口，剛湧出的山泉口感冰涼，水中含有礦物質的清甜，一口喝下，齒頰留香。除了水，江西美食同樣天下聞名，但記者從小吃慣粵菜的清淡，江西美食又以辣聞名，只是淺嘗便吐舌半天，只得聞聞香，甚感可惜。
（來源：大公報A1-A22：要聞 跨版 2025/03/17）
