在高手雲集的國際烘焙舞台上嶄露頭角絕非易事，然而，來自江西省鷹潭市的徐偉男與林業強卻成功做到了。1月22日，他們代表中國隊贏得了意大利國際城市麵包大賽冠軍，這也是亞洲國家在該項賽事中首次奪冠，實現了歷史性突破。
即便時光已悄然流逝一個多月，提及此次大賽，徐偉男和林業強依然有些「小興奮」。林業強自豪地表示，能代表中國摘得桂冠，對他而言是莫大的榮耀。他們從中國熱門遊戲《黑神話：悟空》中汲取靈感，創作出一款栩栩如生的藝術麵包，完美復刻了孫悟空揮舞金箍棒的經典瞬間。不僅如此，他們還將中國傳統戲曲、琵琶元素、三星堆文化、古扇以及復古收音機等文化符號融入麵包設計中，打造出既驚艷視覺又滿足味覺的佳作。中國隊不只獲得了總冠軍，還成功收穫了包括最佳擺台獎、最佳藝術麵包獎、最佳營養健康麵包獎在內的三個單項大獎，一舉成為了比賽的最大贏家。這些作品不僅讓賽場上的麵包煥發出獨特魅力，也充分展示了中國烘焙師的非凡創意與精湛技藝。
林業強，自幼便與烘焙結下了不解之緣。從17歲踏入這個行業開始，他經歷了從學徒到師傅，再到產品研發的全過程。他深知，烘焙不僅是一門技術，更是一種藝術，需要不斷學習和創新。因此，他多次參加國內外的烘焙比賽，積累了豐富的經驗和知識，第二十屆全國烘烤職業技能競賽冠軍、IBA慕尼黑世界麵包錦標賽冠軍、第八屆世界麵包大賽中國區總決賽冠軍……從2018年參加技能比賽以來，林業強多次獲得榮譽。在準備意大利國際城市麵包大賽的過程中，他和團隊進行了無數次的試驗和改進，從主題構思到餡料選擇，每一個細節都力求完美。
與林業強並肩作戰的徐偉男，同樣是一位烘焙界的佼佼者，他獲得了全國第二屆職業技能大賽冠軍，這次又獲得了國際比賽的冠軍，讓他倍感自豪。自2009年進入烘焙行業以來，他憑藉自己的努力和天賦，迅速掌握了麵包製作的各種技藝。他善於思考，勇於嘗試，不斷追求烘焙技藝的極致。在比賽中，他敢於創新，將中國元素融入麵包製作中，贏得了國際評委的高度讚譽。
除了在國際舞台上大放異彩，徐偉男和林業強還在國內積極推廣烘焙技藝。他們通過開展培訓、邀請國外烘焙師來教學等方式，不斷提升國內烘焙師的技術水平。同時，他們還計劃在國外開店，將中國的烘焙技藝推向更廣闊的市場，讓更多的人品嘗到中國烘焙的美味。
【發布】大公文匯國際傳播中心
【採寫】黃慧
【通訊員】鄭長紅 楊婷
【編輯】田欣妍
【審核】鍾俊峰
