大公文匯全媒體報道，香港特區政府現時大力推動環保工作。在屯門環保園，一間名為「虻舍」的公司正在進行一項「神秘的」環保項目，項目的主角竟是昆蟲——黑水虻。日前，大公文匯全媒體受邀來到虻舍參觀，看看這種小小的昆蟲，能給環境帶來怎樣的貢獻。
黑水虻是什麼？
黑水虻是一種進食有機廢物的昆蟲，能將動物糞便、腐爛的有機物如腐肉和植物性垃圾等轉化為高品質蛋白質，亦可以應用於處理廚餘。
早在2013年，聯合國糧農組織的一份報告中指出，在2050年人類將會缺乏動物蛋白供給。其後該組織對多種類昆蟲進行研究，希望昆蟲蛋白能成為新的替代品。在試驗了黃粉蟲、蟋蟀、蟑螂、蒼蠅等昆蟲之後，黑水虻因產量高、轉化快、更安全的特點脫穎而出，成為被選中的昆蟲。
雖然利用黑水虻處理有機廢物在世界範圍內已不是一件新鮮事，但在香港卻是首次實現。
每日處理16.5公噸雞糞 化「糞」為寶
虻舍由碧瑤及庫基科技合營的公司——機科有限公司負責營運，擁有全港首個以生物轉化技術、工業式規模處理本地有機廢料的大型回收設施，亦是香港初創生物科技回收項目。「我的初心就是幫助香港處理有機廢棄物，為香港的環保事業出一份力」，機科有限公司行政總裁曹渭仁如是說。
虻舍利用黑水虻食用有機廢物的生物特性，能夠將香港本地產生的有機廢物轉化為有用物料，當中包括較難分解的豆渣、麵粉等廚餘，以及雞糞、豬糞等動物廢料。2019年，曹渭仁及其團隊向環保署推薦了虻舍這一項目，而後在政府招標中成功中標。2021年12月，環保署委託虻舍處理本地雞糞，開始先導計劃，此後虻舍的表現優異，完成甚至超越了政府所有預定的目標。現時香港超過40%或以上的雞糞由虻舍回收轉化再造，每日可處理16.5公噸雞糞。由2023年2月截至2024年4月累計已處理超過6231公噸雞糞。
據曹渭仁介紹，廠房為節約飼養成本，每天會由內地供應商運送蟲蛋到港，然後孵化6天，到第7天便開始餵食收集而來的雞糞，持續餵養到第14天，便可收穫幼蟲。之後他們會將蟲與蟲糞分開，轉化為不同的綠色產品。得益於黑水虻的天然特性，再配合廠房的先進設施，使得黑水虻變「糞」為寶的過程只需半個月，展現出效率高、周期短的特點。
曹渭仁還透露，黑水虻處理廚餘的蛋白轉化率會比雞糞更高、更具價值，但基於廚餘成分的複雜性，處理工序也會相對復雜。
黑水虻助力香港綠色循環經濟
雖然，有機廢物經過虻舍處理後產出的物料仍在開拓階段，但目前通過雞糞轉化後的物料，已被驗證可用於本地漁農業餵飼、園藝業種植及護膚品製造等用途。所製成的產品，對人類、動物乃至環境都安全無害，不會產生二次污染。
舉例而言，蟲乾製成的昆蟲蛋白，能夠代替動物蛋白及植物蛋白，減輕人類對動物蛋白的依賴；而蟲糞能夠轉化為有機肥料，代替傳統化肥，避免泥土酸化，解決香港耕地永續的問題；此外，產出的蟲油還富含甲殼素、月桂酸，可用於化妝品製作。虻舍還利用蟲油製造手工皂，據介紹，使用完手會感覺很滋潤。不起眼的黑水虻，竟有如此高的利用價值，可謂名副其實的「化糞為寶」。
該類轉化產品已準備好銷售至本地市場，項目推動了本地綠色循環經濟，是推進香港回收產業的重要里程碑。目前，虻舍與政府簽訂了服務性合約，因此向政府收取服務性費用。曹渭仁透露，項目啟動所需資金超過8位數，雖然有盈利但並不多，「若沒有政府的補貼，我們是不可能營運的。」處理雞糞是先導計劃，將於今年八月結束，若未來處理廚餘或其他有機廢物，可能需要更多的資金支持。運營方表示，未來如何推出下一階段合作，有待與環保署進一步溝通。
（大公文匯全媒體記者林雋康報道；視頻攝製：林雋康、Sunny）
