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胃酸倒流與飲食習慣息息相關,通常是飲食不節制或不良的飲食習慣所致,因此要改善胃食道逆流,就必須先了解胃酸倒流的飲食原則,從飲食調整開始着手。究竟胃酸倒流可以吃什麼?胃食道逆流可以喝什麼?又有哪些要避免的食物呢?
飲食篇
1. 以下食物胃酸倒流患者適宜吃嗎?
• 火鍋
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不建議,原因如下:
(1)火鍋湯底及一些火鍋食物較肥膩,會令食道下括約肌鬆弛,還會減慢胃排空,導致或加重胃酸倒流。
(2)很多人愛吃辣火鍋,要留意的是,辛辣食物會造成胃及食道過度刺激,增加胃酸分泌,亦會加重胃酸倒流。
(3)過燙食物會損傷食道黏膜。
• 果汁
由於大部分水果性寒涼,濃縮的果汁寒性更甚,容易損傷脾胃陽氣。胃酸倒流病理的根本為脾胃虛弱,不宜生冷寒涼,所以有胃酸倒流最好不要飲果汁。
• 吃宵夜
宵夜不適合有胃酸倒流的人士。晚餐太晚或吃得太飽、太肥,睡覺時,食物有機會仍在胃內還未充分消化排空,容易增加食道下括約肌鬆弛機會,加重胃酸倒流。所以有胃酸倒流者,睡前3小時內不宜進食。
2. 胃酸倒流反酸、燒心明顯,每天喝粥可以嗎?
不建議,粥雖然容易消化,但因其水分多,會稀釋胃液,加速胃的膨脹,使胃運動緩慢,更容易導致胃酸倒流。另外,唾液是弱鹼性的,有中和胃酸的作用,而食粥時因不需要多咀嚼,導致唾液分泌量少,不能中和胃酸,亦會加重胃酸倒流。
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從中醫角度,脾臟惡濕喜燥,意思即是「脾不喜歡太濕或太多水分」,換句話講,就是水分太多會影響脾的運化功能,從而導致胃脹及胃酸倒流。所以胃酸倒流並不建議天天喝粥。偶然吃粥是可以的,但最好是:
- 吃稠粥
- 在口中多咀嚼一會兒
- 一次不要超過一碗
- 吃完粥一小時內不要躺臥
生活習慣篇
對於胃酸倒流患者,治療的第一步就是改變生活方式,具體包括:
• 睡覺時抬高床頭10至20厘米(對於夜間胃酸倒流的患者,這做法尤其重要)
• 戒煙、戒酒。這是因為酒精和尼古丁會增加胃酸分泌,降低食道下括約肌的張力,令其變得鬆弛,增加胃酸倒流的機會,因此會建議胃酸倒流患者戒煙酒
• 儘量避免進食容易導致胃酸倒流的食物,如高脂肪飲食、巧克力、咖啡、濃茶、薄荷、洋葱及生冷辛辣飲食等
• 少食多餐,不宜過飽
• 餐後散步,不宜立即躺臥
• 避免睡前2至3小時內進食
• 減壓,保持心情舒暢。情緒因素是胃酸倒流的一個最主要的病因。高壓力、抑鬱、焦慮、緊張、惱怒等都可影響肝臟,導致肝氣鬱結,肝膽疏泄失職,進而影響脾胃的運化和降功能,導致或加重胃酸倒流。因此,調整情緒對胃酸倒流的康復非常重要。要避免憂思惱怒、焦慮抑鬱,工作中要嘗試減壓,保持樂觀心態
• 由於肥胖者大多腹壓偏高,更容易發生胃酸倒流,故中醫會建議患者最好先減肥
【以上資料只供參考,若有疑問,請諮詢註冊中醫師為宜。】
內容節錄自《防治慢病・胃病治與養》,獲「香港浸會大學—賽馬會中醫疾病預防與健康管理中心」授權轉載。
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香港浸會大學中醫藥學院中醫臨床助理教授
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